薏米仁的正確做法？

薏米仁的正確做法？食材：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量做法:　　1.薏米用清水浸4小時。

　　2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。

　　3.瘦肉洗凈后切塊焯水。

　　4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。

　　5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調味即可。

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薏米仁的正確做法？材料：薏米仁115克，大米75克，山藥225克，豬瘦肉75克，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙做法：1、薏米仁洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干；山藥洗凈，削去外皮，切成丁狀；2、豬瘦肉洗凈切??；3、粥鍋內注水，用大火煮開后轉小火，加入大米和薏米仁煮50分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續煮10分鐘，最后加入精鹽、味精拌勻即可。

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薏米仁的正確做法？材料:紫薯350克，薏米仁100克，大米100克，清水、白糖各適量。

做法:1、紫薯清洗去皮，薏米仁泡發。

2、將已泡發的薏米仁淘洗一下，然后將大米淘洗一下，準備待用。

3、將已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小塊。

4、在高壓鍋里倒入一些清水燒開，下入淘洗好的大米和薏米仁大火燒開。

5、蓋上蓋，用中小火燒再煮15分鐘后關上火。

6、燜至鍋里沒熱氣后開蓋。

7、放入提前切好的紫薯翻動一下再開火煮開，煮上5分鐘。

8、最后，根據個人口味加適量的白糖調味攪勻即可。

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薏米仁的正確做法？最常見的薏米仁煮法除了蒸煮還有煮粥，有些人還將薏米仁釀酒。

可以說薏米仁的煮法多種多樣。

各位朋友有空在家也可以創新一款薏米仁煮法出來。

一、薏米仁紅棗山藥粥材料：薏米仁100克、山藥200克、糯米50克、紅棗14枚、枸杞適量輔料：冰糖適量、水適量做法：1、將薏仁仁用水浸泡2個小時左右，紅棗也有水浸泡，糯米淘洗干凈，山藥去皮切塊；2、鍋里放溫開水，把淘洗好的糯米、薏仁放進去，蓋上鍋蓋按煮飯鍵（家里的電飯鍋只有煮飯和保溫兩個鍵），煮到糯米和薏仁快要開花的時候，倒入切好的山藥；3、山藥倒入后蓋鍋煮一會再放入紅棗，差不多快好的時候放入枸杞和冰糖。

煮好后把掉電源，讓粥在電飯鍋中在悶一會，這樣味道會更好，粥也會變得更稠。

二、紅豆薏米仁粥材料：薏米仁、紅豆、水、冰糖各適量制作步驟：1、紅豆薏米仁粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米仁泡一個小時就可以了。

2、然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

3、等紅豆煮開花后，放入薏米仁，大火煮開后，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。

三、薏米仁綠豆百合湯

材料：薏米仁100克、綠豆100克、百合20克、清水適量做法：1、先將薏米仁和百合分別用水泡2個小時備用；2、鍋中加清水，倒入薏米仁、綠豆和百合，大火煮開；3、轉文火繼續煮約20分鐘，直到薏米仁和綠豆酥爛就可以了。

四、百合薏米排骨粥材料：薏米仁50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克做法：1、薏米仁洗凈泡水一個小時；2、干百合泡發洗凈；3、將薏米仁放入鍋中，和排骨燉15分鐘，加松茸、枸杞再繼續小火燉10分鐘，后加入百合。

4、煮至薏米仁熱爛，最后加鹽調勻即可。

百合薏米排骨粥味道甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

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1、薏米粥

薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。

另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。

由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。

薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

2、綠豆薏米粥

將15克大米，15克綠豆，洗凈，加水熬粥，直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。

還可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。

薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。

3、百合薏米粥

將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

特點：甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療女性面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

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薏米怎么吃？薏米一般是可以健脾祛濕，臨床可以治療因寒濕導致的四肢麻木，疼痛，重著等。

平常也可以單味泡水服用，治療體內濕熱比較大，濕氣比較重等情況。

也可以配合其他藥物一起服用，有紅豆，炒扁豆，生姜皮等。

用量10-30克，水煎服或者入湯藥服用。

熱愛電子搭檔

1、薏仁湯：洗凈，加5碗水，慢慢煎煮約3、4小時。

先把湯汁濾出來。

薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。

2、薏仁茶：早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。

飯后服用。

3、解暑茶：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

4、蓮實美容羹：先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。

初二靈機文化

薏仁又稱薏苡，為一年生植物，主要在秋冬采實，「本草綱目」將其列為藥用植物，薏仁種子分為四個部位，包含外殼、外皮、麩皮、胚乳，而我們常吃的是除去外殼與外皮的「大薏仁」又稱薏苡仁，大小如花生米，口感有顆粒感，市場也有「小薏仁」又稱洋薏仁、珍珠薏仁，大小如綠豆，口感比較Q，但其實它并不是薏仁，而是單價較便宜的大麥仁。

薏仁怎么吃好了，吃薏仁就該吃糙薏仁

糙薏仁又稱紅薏仁，此種薏仁只脫去堅硬的外殼，保有種皮和其外觀的紅褐色而得名。

因為糙薏仁麩皮中的維生素B6含量是大薏仁的3倍，100g糙薏仁含0.16mg，大薏仁只含0.05mg、膳食纖維量也差距達3倍100g糙薏仁含6.0g，大薏仁只含1.8g。

薏仁怎么吃，薏仁豆漿(玩轉攪拌機)

薏仁除了拿來煮湯，更可以利用市售的豆漿，用家里的果汁機，一起打成薏仁豆漿，那打成碎碎的薏仁口感，不僅豐富了單調的豆漿，也為早餐多了一份健康喔！將生的薏仁泡水4小時，煮熟后放冷置冰箱冷藏，取1/2碗煮熟的薏仁，與2碗的低糖豆漿。

將薏仁與豆漿放入果汁機里，打勻他們，裝入喜愛的杯子里就完成啰！

綠豆薏仁湯：這樣煮最好吃

食材(5人份)：綠豆100 克、薏仁100 克

調味料：砂糖150 克、水1500 毫升煮之前先以溫水浸泡薏仁2~3 小時，或可以泡水一夜備用。

備一滾水鍋，加入浸泡好的薏仁，待薏仁較熟時再加入綠豆煮軟，最后加糖調味即可。

薏仁比綠豆難煮熟，建議先處理薏仁，待薏仁較熟后再加入綠豆，切勿兩樣同時加入鍋中煮。

而綠豆及薏仁都屬于主食類食物，需計算于一日主食類份數內，以免攝取過多醣份，而造成體重負擔。

一般人都認為綠豆具有清涼降火等優點，是個夏季消暑的圣品，但是其蛋白質中胺基酸分布較不均勻，所以建議烹調時可以混合其它谷物一起食用。

薏仁水、薏仁奶，怎么煮怎么喝

薏仁水煮法薏仁洗凈泡軟，用熱水泡較快軟，大約泡1小時，若用冷水則大約須泡4小時，放入水中煮沸，再以小火煮20分鐘，可加少量冰糖，增添口感。

想養顏美容： 加蓮子(去心)同煮。

如果比較沒胃口：加茯苓、山藥同煮。

薏仁水加上牛奶、山藥可以做成飲品，此外薏仁如果想搭配早餐，當飲品來喝，建議可以加上低脂或脫脂牛奶溫熱喝(薏仁牛奶)，或加煮熟的山藥一起打汁(山藥薏仁漿)。

1.薏仁水當飲料喝，建議一天不要超過500cc，因為里面還是有淀粉溶在水里，不宜喝過多。

2.如果想吃薏仁料理，建議你可以在早上或中午，溫熱食用比較不會發胖，因為薏仁屬于淀粉類。

不管是「大薏仁」還是「小薏仁」，它們都是脫去麩皮只剩下胚乳的精致谷類！而真正營養價值高又屬全谷類的薏仁，是「糙薏仁」又稱紅薏仁，此種薏仁只脫去堅硬的外殼、保有種皮和其外觀的紅褐色而得名。

美食杰官方

用料主料

冬瓜半個薏仁80克排骨200克

輔料

蔥適量老姜適量料酒適量鹽適量

排骨薏仁冬瓜湯的做法1.提前準備原材料

2.鍋內倒水，將清洗干凈的排骨放入加姜片、蔥結、料酒的水中煮沸，撈出清洗干凈浮沫待用

3.將冬瓜去皮，洗干凈切成塊

4.砂鍋內倒清水加姜片，下剛剛焯水的排骨大火燒開，然后轉為小火；將薏仁用清水沖洗一下放入沸水中煮

5.因為薏仁比較賴煮，所以煲薏仁湯的時候時間煮久一點，等到排骨湯發白，薏仁膨脹時下冬瓜，冬瓜比較易熟（熬湯建議用文火）

6.等到冬瓜煮熟就可以關火了，全程大概1.5-2個小時

7.臨出鍋前撒鹽調味，出鍋后撒上蔥花即可食用

安然的美食靈感

大家好，我是@安然的美食靈感很高興能回答這問題-薏仁怎么吃？ 其實我從小都愛喝薏仁水，在我家鄉我們都會叫著薏米水，煮法雖然簡單但很好喝，因為有多放了一種東西一起煲，味道就不一樣了。

在我家鄉，我們一直都喜歡用這種小小顆的薏米。

一小包就能煲一鍋了。

在廈門這種薏米比較難找到，但是這小顆的煲起來比那種大顆粒的薏仁好吃很多，煲后口感很好，滑滑的又有一些QQ的。

在我家鄉這薏米水非常普片，幾乎大部分飲食店里都會有賣的一種飲料，有冰的有熱的。

煲這薏米水我們都會放冰糖和香蘭葉一起煲，大概就煲約一個小時左右就可以了 煲的時候就聞到一屋子的香味了。

除了小薏仁這個香蘭葉就是這薏米水的靈魂呀，經過煲煮香蘭葉的香味都出來了跟薏仁水配在一起就是最佳CP呀！這薏仁水還能加上青檸或檸檬，又是另一種美妙；香蘭葉的清香，青檸的清新，冰糖的清甜加上又滑又Q的薏仁，一口薏仁水，一口薏仁，正是白喝不厭呀！這種薏仁吃法應該很多朋友都還未嘗試過吧????可以試試做哦，非常簡單。

醫聯媒體

隨著生活中壓力越來越多，許多人受到濕氣的困擾，濕氣是一種非常討厭的病邪，雖然對正常的生活沒有太多影響，但是卻給人們的生活帶來很多不便。

比如體內濕氣重的人會經常感到胃部消化不良，還會影響內分泌失調導致臉上長痘等癥狀。

濕氣入侵，除了會影響容貌外，還會導致經絡閉阻，使氣血難以暢行，引起關節疼痛、關節腫脹、手腳麻木不仁、伸屈不利等癥狀。

而且，濕邪從來不會孤軍奮戰，它總是要與別的邪氣狼狽為奸，如：濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與暑在一起就是暑濕，而濕與風在一起叫風濕，風濕入侵容易誘發風濕性關節炎、風濕熱、類風濕性關節炎等痹證，這些疾病纏綿悱惻，總是反復發作，難以治愈！

紅豆和薏仁是種對抗濕氣的非常有效的食物，能夠利水消腫，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。

水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。

祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

那怎樣吃這些食物才是最好的呢？首先，煮薏米前要先把薏米炒一下，炒薏米是為了把寒氣炒掉。

有些做法會讓薏米損失其原有的價值，常見的就是做薏米粥時，放大米增加口感和味道。

由此可見，不管哪種食物，只有知道正確的食用方法才能最大發揮食物的功效和作用。

這方面的知識就需要我們多瀏覽相關書籍和網站來獲得。

指導專家：蘇麗玲，副教授，副主任醫師，廣州市中醫醫院肺病科。

擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。

擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。

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農錦示天恩

驗方參考：1、薏米煮粥食，治肺癰。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。

3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。

名曰：“八寶清補涼”。

有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。

另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。

有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。

有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。

每日一次，連續服用一個月。

有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。

8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。

有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等癥。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。

有健脾除濕，清熱排膿作用10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

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備料：薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克。

（此方如有選擇的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多種薏米粥）。

上料共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。

有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

米仁洗干凈，用清水泡半天。

薏米加百合10顆，多加水，旺火燒開，調小火煮。

待薏米開花時，加紅棗數枚，再煮10分鐘即可。

放涼保存，夏日可冷飲，冬季需熱引。

每日早晚一杯，堅持飲用，可美容養顏，增白肌膚。

用薏米仁25-50克，野菱角(帶殼切開)150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個月為1療程，對胃癌、子宮癌，皮膚癌等癌細胞發展有抑制作用。

仲思北煙

薏米的做法性味：甘淡、微寒、無毒。

歸經：入脾、胃、肺、大腸。

功效：清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。

主治：風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

禁忌：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

說明：上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。

不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。

薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

驗方參考：1、薏米煮粥食，治肺癰。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。

3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。

名曰：“八寶清補涼”。

有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。

另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。

有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。

有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。

每日一次，連續服用一個月。

有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。

8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。

有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等癥。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。

有健脾除濕，清熱排膿作用。

10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

美味新吃法

薏米和紅棗、銀耳做羹，特別適合缺乏運動的上班族喝。

有利于健脾臟、去濕氣、養心安神、潤肺養顏，補氣益血， 是一道可以經常吃的滋補甜羹。

薏米營養價值很高，易消化吸收，有健脾除濕、利水消腫、改善膚色等作用，平時家里可以常備。

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把薏米加清水放入鍋中，先用大火燒開水再轉為小火慢熬三十分鐘左右即可。

薏米是一種常見的食材，常被用來夏天煮粥食用，味道清香，但在煮薏米之前切記要把薏米清洗干凈之后再浸泡兩三個小時，這樣煮出來的薏米才比較容易爛，使其更加入味。

薏米是屬于性甘的食物，通俗的理解就是干干巴巴的意思，干巴的東西就容易吸收水分，而濕氣正對，但因為濕氣重，人們吃的薏米又不會很多，所以基本吃下去的薏米對身體濕氣的改變是微乎其微的。

在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克,加水適量浸泡3—4小時后煮熟食用,每日2次,連食數月就能起到比較明顯的治療效果。

美味新吃法

紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。

主要有止血調理、清熱解毒的功能。

日常養生課堂

健康、養生、濕氣、薏米、紅豆，只知道薏米能去濕氣，卻不知道怎么吃，這樣祛濕效果才好。

鷹擊世界

薏米食譜推薦如下：1、薏苡仁粥材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。

適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。

薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。

上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

3、薏苡仁八寶粥材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。

適用于脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鯽魚湯材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。

薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。

適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。

上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當茶飲用。

功效：適用于濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。

擴展資料薏米性涼、微寒；味甘、淡；歸脾、胃、肺、大腸經。

薏米屬利水滲濕藥，能清熱解毒、祛濕除痹、清熱排膿、健脾止瀉。

醫學研究證明，薏米具有抑制癌細胞、消炎、美容和提高免疫力等療效，是一種集合營養價值和養生價值的食品。

對于利尿消炎、健胃整腸、幫助消化，都有一定的功效。

其去濕的作用，更可用來治療風濕性肌炎，改善腳氣、水腫。

亦常用于皮膚病的治療。

最佳食法炒過的薏米當做茶泡來喝，或是將炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。

薏米茶或薏米粉市面上都有販售。

也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。

內服：煎湯，10～30克；或入丸、散，浸酒，煮粥，做羹。

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★薏仁粉的美容秘方★

1、薏仁茶：早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。

飯后服用。

能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。

根據本店主的經驗，加點糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又減肥！

2、解暑茶：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。

具有營養頭發，防止脫發，并使頭發光滑柔軟。

3、瘦身湯：A、將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。

潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。

B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。

共研末，沸水沖泡飲用。

有減肥之功效。

4、薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。

另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。

由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。

薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

5、綠豆薏米粥：將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。

直接食用可充饑，清熱解渴， 補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。

也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。

薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。

對于愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

6、薏米粥治粉刺：薏米50克，白糖15克。

用法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。

(中華偏方)

7、百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

特點: 甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑 ，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

8、錢草苡米粥：將金錢草30克 ，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

[功效]利尿，排石，通淋。

[主治]腎結石，尿路結石。

9、山藥苡米粥：[原料] 懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

[制作] 將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。

淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調勻即成。

[用法] 空腹食用，每日2次。

[療效] 健脾益氣。

適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。

[注意事項]大便秘結者忌食

10、百合薏米粥治療痛風：百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求，而且對痛風有直接治療作用，并能改善其關節炎的癥狀，是痛風病人的理想主食。

在臨床治療當中發現：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對痛風患者十分有效。

[方法]將干百合、薏米、梗米各六十克洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善后仍須堅持，每周至少一至二次，以防痛風復發。

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、薏米煮粥食，治肺癰。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。

3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。

4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。

名曰：“八寶清補涼”。

有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。

5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。

另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。

有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。

有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。

每日一次，連續服用一個月。

有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。

8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。

有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等癥。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。

有健脾除濕，清熱排膿作用。

適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。

10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥