咸蛋的十種吃法？

咸蛋的十種吃法？1、咸鴨蛋炒南瓜，把咸鴨蛋磕開以后，取出蛋黃，放在干凈的小碗中，壓碎加少量料酒，在鍋中放油加熱以后，把咸蛋黃泥放到鍋中炒至炒出氣泡以后，再把南瓜片放到鍋中快速炒勻。

2、咸鴨蛋燴山藥，山藥去皮以后切成片狀，把咸鴨蛋去掉外殼以后弄成碎末，把鍋中放油加熱以后，放入山藥片，和咸鴨蛋一起翻炒，在炒的過程中要加少量清水。

在炒制的過程中，要把大蒜和香蔥全部切成細(xì)末，在鍋中的山藥炒軟以后，加入蔥花和蒜末提味，炒勻以后直接出鍋裝盤就能食用。

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咸蛋的十種吃法？咸鴨蛋除了水煮，還有很多種吃法，下面我給大家分享幾種咸鴨蛋最常見的吃法。

1、咸鴨蛋豆腐準(zhǔn)備材料:熟咸鴨蛋3個，豆腐一塊。

油適量。

做法:豆腐切塊，熟咸鴨蛋切丁。

鍋中放油一勺，燒至5成熱下入咸鴨蛋丁，炒至冒黃泡，加入豆腐塊，翻炒均勻至豆腐稍軟即可。

2、咸鴨蛋炒南瓜準(zhǔn)備材料:熟咸鴨蛋一個，南瓜適量，料酒，鹽適量。

蔥姜切末備用。

油適量，白糖少許。

做法:南瓜去皮切成薄片，咸鴨蛋去皮。

鍋中放適量油，燒至7成熱，加咸鴨蛋碾碎翻炒，倒少許料酒，繼續(xù)翻炒一會，加入南瓜，少許白糖，炒至南瓜片變軟時，加入少許鹽，裝盤即可。

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直接煮熟或蒸熟后食用，咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水漫過鴨蛋表面一個指節(jié)，水開后，關(guān)到小火，讓水維持90度以上，煮10分鐘即可。

煲粥：芥菜咸蛋粥等。

適量水、芥菜切碎，用淡鹽水泡著，白粥煮綿綢時，放入芥菜、咸蛋，煮開即可。

煮湯：可與芥菜、枸杞葉等一起煮咸鴨蛋湯。

1、直接煮熟或蒸熟后食用，是最簡單的吃法，咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節(jié)，等水燒開后，關(guān)到小火，讓水維持90度以上，持續(xù)煮10分鐘即可。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥等。

大米淘洗干凈，放入適量水煲粥、芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡著，等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、咸蛋，煮開后即可。

3、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮咸鴨蛋湯。

把咸鴨蛋打在碗里、待用；瘦肉洗凈切片，芥菜洗干凈、切段、湯鍋里煮開水，水開后放入瘦肉、咸鴨蛋煲10分鐘、放入芥菜，大火煲開、調(diào)入適量鹽，淋上一點油即可。

4、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

5、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

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咸蛋的十種吃法？咸鴨蛋的吃法

一、直接煮熟或蒸熟后食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法

煮咸鴨蛋的方法：咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節(jié)，等水燒開后，關(guān)到小火，讓水維持90度以上，持續(xù)煮10分鐘，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥簡單又美味，適合早餐或酒后吃，特別的養(yǎng)胃1、大米淘洗干凈，放入適量水煲粥

2、芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡著(可以去除芥菜的澀味)

3、等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黃用筷子夾開小塊)，煮開后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

這是南方北方通用的做法，比較普遍。

下面簡單介紹一下

?的具體做法

【材料】咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調(diào)和油

1、把皮蛋剝?nèi)ぃ跳喌芭c雞蛋分別磕入碗內(nèi)

2、把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調(diào)羹料酒，2調(diào)羹清水打勻

3、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊

4、取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黃與皮蛋放入

5、用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘，涼涼，即可切塊裝盤

四、炒咸鴨蛋。

這種做法北方人喜歡。

和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

品種比較多，喜歡那種做那種。