魷魚干怎么樣做好吃？

　　魷魚干的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚。

　　 砂鍋魷魚 　　原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面 　　 制作過程： 　　1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈 　　2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的`粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松

　　3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗干凈 　　4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯 　　5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可 　　 白蘿卜炒魷魚干 　　主料：魷魚干、白蘿卜 　　輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油 　　 做法： 　　1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。

　　2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。

　　3、鍋中放油燒熱。

　　4、然后放入姜末，煸炒后加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最后加入白蘿卜，將三者炒勻。

　　5、依次加入耗油，翻炒后加入鹽和糖。

，翻炒均勻后出鍋即可 　　 烤魷魚干 　　 主料：魷魚干 　　配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量 　　 做法： 　　1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了 　　2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出 　　3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味 　　4、用竹簽子穿上魷魚，然后平鋪到錫紙上包好 　　5、米技爐打到7檔預(yù)熱，然后把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤 　　6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續(xù)烤兩分鐘去掉一些水分即可

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魷魚干怎么樣做好吃？主料：干魷魚2只輔料：泡椒片20克、圓泡椒8個、大蒜頭10粒、香蔥2根、生姜1小塊調(diào)料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克【制作方法】1、魷魚干用清水浸泡十小時左右，泡的時候水多一點，每隔三小時換一次水，魷魚干一定要泡透。

2、先泡好的魷魚干豎著切成三塊，然后用手把魷魚里面的筋和外面的皮撕下來，一定要撕干凈，否則魷魚炒出來嚼不動。

3、先把魷魚皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均勻地改刀，輕輕地切不要把魷魚切斷。

4、用上面同樣的方法，改九十度斜切，力度輕一點不要切段，這樣花刀就改好了。

5、把改好花刀的魷魚切成大小均勻的三角形狀或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡備用。

6、香蔥切成蔥段、生姜切成姜片、大蒜頭過油炸成金黃色備用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒條，沒有可以買成品的四川泡椒。

7、鍋里倒入適量清水、燒開后倒入魷魚汆燙一分鐘左右撈出。

8、汆燙好的魷魚倒入冷水中浸泡沖涼，然后瀝干水分備用。

9、鍋留底油燒熱后放入蔥姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出來。

10、把魷魚倒入鍋里加少許黃酒、圓泡椒，大火繼續(xù)煸炒片刻，黃酒有去腥的作用、圓泡椒用來配色。

11、鍋里加入少許清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至魷魚入味、湯汁收濃，即可出鍋裝盤了。

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魷魚干怎么樣做好吃？蘿卜炒魷魚干好吃！主料干魷魚適量，蘿卜適量輔料蔥適量，蒜適量，姜適量，紅辣椒適量步驟1.干魷魚.。

2.溫水泡發(fā)12小時。

3.蘿卜、干魷魚切成條狀。

4.蔥、姜、蒜切片。

5.油熱后炒香蔥、姜、蒜。

6.加入蘿卜炒成七成熟后加入干魷魚。

7.加入料酒、生抽、醋、鹽繼續(xù)炒一、二分鐘后。

8.淋上香油即可。

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魷魚干怎么樣做好吃？建議爆炒的干魷魚絲，辣辣的，很好吃。

提前將豬肉洗凈、切塊；加入生抽，拌勻，腌制1小時。

干魷魚絲提前用溫水泡發(fā)，充分洗凈，瀝干水分備用。

大蒜洗凈、切段備用。

鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油，加入八角，繼續(xù)煸炒出香味，加入鹽、蒸魚醬油，炒勻。

淋入適量冷水，燉煮30分鐘，加入魷魚絲，燉煮15分鐘，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒勻。

燒好的魷魚絲，調(diào)好味，盛入碗中。