牛腩最好吃的十種做法？

好吃牛腩可以用西紅柿來煲煮，常見做法如下：準備材料：西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙1、鍋內(nèi)水燒開，放入牛腩塊，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋燜煮到爛，

2、燜爛的牛腩取出，鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角后備用，此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀；

3、鍋中放油，蔥花爆炒出香味；

4、倒入西紅柿，炒出醬來，中間可以適當(dāng)添加熱水；

5、倒入土豆塊，大火翻炒；

6、然后加入牛腩，炒一炒，加入剛才過濾過的牛肉湯汁，再加入適量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮一會；

7、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當(dāng)加入糖、鹽調(diào)味；

8、最后盛碗即可食用。

我的寶貝米歇爾

牛腩最好吃的十種做法？一富貴牛腩煲紅蘿卜300公克，2根，白蘿卜300公克

姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，紅辣椒1根，香菜少許，沙拉油2大匙

10公克，花椒1小匙，八角2粒

米酒1/2杯，醬油2大匙，蠔油2大匙，碎冰糖2大匙。

1.牛腩切塊，并用滾水汆燙后瀝干。

2.紅、白蘿卜都切成滾刀塊，蔥、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。

3.起鍋放入2大匙油，爆香蔥、姜、大蒜、辣椒

4.再放入材料3略炒一下，然后把汆燙過的牛腩入鍋拌炒，約2分鐘后加入米酒

5.再倒入水，水的份量以能淹過牛腩為準，用小火煮1小時。

6.再將紅、白蘿卜及其他調(diào)味料放入作法2的鍋中

7.再繼續(xù)熬煮1小時，起鍋后撒上少許香菜即可。

二、香辣牛腩煲

材料

牛腩，蔥，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣醬，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋。

做法

1.蔥切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行。

2.草果一個，桂皮一小段，八角兩粒，干山楂、干辣椒適量。

3.豆瓣醬一大勺，冰糖適量。

4.牛腩切大塊，最好精選有一層牛筋完整包裹著的，這樣的牛腩煮出來軟糯粘滑，非常好吃。

5.水開后放入牛腩。

6.焯水去血沫。

7.再用溫水清洗干凈雜質(zhì)。

8.鍋中放適量油，中火爆香姜片和大蒜。

9.再放入蔥白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

10.調(diào)小火加入豆瓣醬和冰糖。

11.炒出紅油。

12.轉(zhuǎn)大火放入牛腩，翻炒約兩分鐘，加數(shù)滴香醋，炒出香味后加適量料酒，繼續(xù)翻炒至酒味揮發(fā)，調(diào)中火。

13.加入適量生抽和老抽，翻炒至上色。

14.加入適量開水至沒過牛腩四分之三處。

15.煮開后移入高壓鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火，自然排氣后打開即可。

三、牛腩煲

材料

牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個，大蒜三粒鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片。

做法

1、牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用。

2、我們首先要把胡蘿卜切絲，洋蔥也切絲，大蒜切成片，放入兩匙熱油中炒過，再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān)，移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。