鵝怎么做好吃家庭的簡單做法？

鵝怎么做好吃家庭的簡單做法？當然是鐵鍋燉了，1大鵝剁塊涼水下鍋放入料酒焯出血沫，2撈出用清水沖干凈，鍋中放入油干辣椒蔥花，姜片，八角花椒粒炒香倒入大鵝翻炒，3放入生抽，老抽，鹽，加入水，（水要沒過鵝），大火燉開鍋然后小火，燉一個小時加入味精就可以出鍋了，（喜歡吃爛糊的可以多燉一會）

熱愛生活的小斌

好吃的鵝肉做法是紅燒鵝肉，如下：準備食材：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生姜適量，油15毫升，料酒10毫升。

具體做法如下：1、將鵝肉切成小塊。

2、準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉準備好備用。

3、鍋內放入一勺油燒熱后鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生姜片爆香。

4、將鵝肉和五花肉放入煸炒。

5、放入10毫升料酒，去腥味。

6、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右。

7、大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多后關火完畢。

鵝肉選購方法挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。

最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。