取五花肉100克切片,蔥20克切段,50克胡蘿卜切成象眼片,尖椒一個(gè)切段,500克菜花用刀在根部切下,用手絲成小塊放入水中,水中加入一勺鹽浸泡5分鐘,另起鍋燒開水加入幾滴食用油再放入菜花焯2分鐘,撈出控干水份,取鍋燒油加入蔥炒幾下,再放入五花肉炒變色后,加入菜花胡蘿卜片尖椒段翻炒后,再加入鹽5克雞精5克白糖少許,最后放入水淀粉勾芡,最后淋少許料油出鍋裝盤即可。
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