鲅魚的做法,最好吃又簡單？

配方：鲅魚500克，鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蔥、姜片、蒜片、干辣椒、面粉、食用油。

練習：1.準備兩條鲅魚，處理一下，把內臟都仔細處理一下，然后沖洗干凈，切塊，用廚房紙吸干水分。

2.下面，在鲅魚上抹點料酒，然后放蔥姜片，稍微腌一下，因為鲅魚腥味很重。

用這些去腥的材料腌制一段時間，會有很好的效果。

腌制15分鐘左右。

3.在腌制的過程中，我們把蔥、姜、蒜、干辣椒切好，然后準備一個小碗，把面粉倒進去。

鲅魚腌制好后，放入面粉中，表面拍一層薄薄的面粉。

然后，在鍋里把油燒開，把裹著面粉的鲅魚放在油鍋里炸。

4.這一步油炸是去除鲅魚異味的最佳步驟。

請不要忘記做這件事。

因為鲅魚的腥味主要來自于鲅魚的表面，我們稍微炒一下就可以去除大部分腥味。

炒好后放入蔥、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

5.然后加入一些醬油，料酒，糖，少許醬油，稍微翻炒一下，然后加入一點水，蓋上蓋子燉一會兒。

燉好后，最后加入適量的鹽調味，然后開大火收汁，即可出鍋。

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煎西班牙鯖魚鍋內加適量油，油熱后放入加工好的鲅魚翻炒，翻面繼續煎。

將食材放入油中翻炒，兩面煎熟，撈出備用，鍋內留適量底油，放入準備好的食材，小火翻炒。

放入啤酒，然后加入準備好的果汁。

汁燒開后，加入炸好的鲅魚，再加入適量啤酒。

煨15到20分鐘，蓋上蓋子，用大火燒開，然后用中火煨15到20分鐘。

之后撒上適量香菜即可食用。

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原料：鲅魚、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、醬油、料酒、植物油、胡椒粉。

練習步驟：第一步。

鲅魚去頭和內臟，用清水洗凈。

第二步：洋蔥切小塊，姜蒜切片。

第三步。

鍋中放入適量植物油，加熱油煎辣椒，然后撈出辣椒。

第四步。

將西班牙鯖魚放入鍋中煎一會兒。

第五步。

加入蔥、姜、蒜。

第六步。

加一勺郫縣豆瓣醬。

第七步，炒紅油。

第八步。

加入兩勺料酒，兩勺醬油，兩勺醋，一勺糖，煮幾分鐘，鲅魚入味。

第九步。

西班牙鯖魚煮熟后翻面。

第十步。

加入適量清水，將鲅魚煮熟。

第十一步。

湯濃了，關火出鍋。