魚湯的做法怎么燉好吃？

燉魚湯的做法步驟：第一步是3354給魚除臭。

這魚本身有魚腥味。

如果直接在鍋里煮，魚腥味很容易混進湯里，導致湯不新鮮，有腥味。

所以，想做好魚湯，第一步別忘了去腥。

首先，清洗魚，很多人只關注魚的內臟和魚鱗。

其實魚肚子里有粘骨血，魚肚子上有黑膜。

它們也應該被移除。

如果這些不清洗，魚腥味會很濃。

魚洗得很干凈，相當于去掉了大部分腥味，一定要小心。

把加工好的魚切幾刀，使其入味去腥，然后把魚放在干凈的碗里，用一點溫水切一點蔥姜，多捏幾下，然后把蔥姜汁倒入盛魚的碗里，用手反復搓，搓完后腌制五分鐘，使魚去腥。

第二步：3354魚在鍋里炸。

魚不能直接下鍋煮，需要炒。

油炸后的魚在燉的時候更容易出現(xiàn)白點，味道也更鮮美不腥，所以這一步油炸魚是必不可少的。

有的人魚煎的不好，很容易炸到皮。

其實煎一條完整的魚有很多種方法，比如先在鍋里煎雞蛋；用生姜擦拭鍋面；鍋加熱，油冷卻等。

這些方法都可以達到不粘鍋不破皮的效果。

不管是哪種方法，都是為了讓壺面光滑不粘手。

你可以選一個來用。

我習慣了加熱鍋，冷卻油的方法。

我把鍋洗干凈，加熱到鍋面冒煙。

然后我加入更多的食用油。

在燒油的過程中，我不斷搖晃，讓油潤滑鍋面，一直燒到冒煙。

然后我把熱油倒出來，倒進涼油里，等熱到五成的時候，就可以炸魚了。

魚也要處理好。

提前將魚撈出，去掉蔥姜末，用廚房紙巾擦干魚身上的水，在鍋里無水煎魚，避免煎鍋粘鍋。

煎魚的時候不要翻，做完了再翻，這樣更容易煎全魚。

——燉魚湯魚煎好后，放幾片姜進去炒出香味，然后倒入足夠的開水。

記得一次倒夠水，以后不要再加水。

加水后不加蓋煮，煮開后還是熱的，這樣煮出來的湯更白。

牛奶白湯煮好后，可以拌豆腐、煎蛋、白蘿卜絲。

這三種食材搭配魚湯，湯會變得更加鮮美。

你可以選擇和魚一起煮。

最后燉好后撒點鹽，再煮兩分鐘。

時間到了就關火，出鍋就撒蔥花。

一鍋美味的奶香魚湯就做好了，味道鮮美，沒有腥味。