豆腐怎么做才能好吃？

網(wǎng)上的名人炸豆腐，可以包漿，外脆里嫩！你可以在網(wǎng)上買(mǎi)一些石板豆腐，用紙漿包好就行了，然后就可以進(jìn)入我下面的話題了！【烹飪過(guò)程】:拿到手不能直接開(kāi)始烹飪。

你需要浸泡它。

將切好的豆腐放入加了小蘇打的溫水中，浸泡3-5個(gè)小時(shí)，然后瀝干水開(kāi)始煮！【口感】:浸泡的過(guò)程決定了炸豆腐的口感。

泡的完美的話，豆腐入口脆嫩，里面感覺(jué)很嫩，豆?jié){都流出來(lái)了！如果喜歡吃辣，可以多加點(diǎn)辣椒粉。

當(dāng)你買(mǎi)豆腐時(shí)，你會(huì)得到里面有豆腐的辣椒粉。

辣椒粉炒豆腐還是挺好吃的。

入口麻辣，外脆里嫩的豆腐味道。

越吃越上癮。

你還想吃！作為解餓的宵夜真的太棒了！

一人三食

俗話說(shuō)，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃！晚餐對(duì)上班族來(lái)說(shuō)非常重要：第一：晚餐不宜過(guò)飽，宜清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；第二，如果晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，脂肪會(huì)在體內(nèi)堆積，容易導(dǎo)致肥胖，影響身體健康。

第三：晚餐不吃甜品。

過(guò)多的糖分會(huì)減緩人的新陳代謝，使你不能及時(shí)排出體內(nèi)毒素，影響身體健康。

晚餐的營(yíng)養(yǎng)原則：第一：多吃高纖維食物，如蔬菜(生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜)，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能，促進(jìn)人體排便排毒；第二：最好選擇面條、豆類(lèi)、米粥等。

晚餐，加一些水果補(bǔ)充維生素和纖維素。

麻婆豆腐軟嫩有光澤，色澤淡黃。

豆腐表面覆蓋了一層微紅的辣油，還有花椒粉，麻辣鮮嫩。

晚飯?jiān)诩液苋菀鬃觯?5分鐘左右就能做好。

今天給大家分享一個(gè)麻婆豆腐的簡(jiǎn)單做法：第一步：準(zhǔn)備食材，豆腐200g，肥瘦肉末50g，豆瓣醬，豆豉，油辣椒，花椒粉，料酒，淀粉，蔥，姜，蒜，醬油，醋，糖，雞精；第二步：小蔥切段，姜蒜切末，清水加少量淀粉拌勻成淀粉水備用；第三步：將嫩豆腐切成1厘米的小方塊，放入沸水中焯30秒，然后取出放入冷水中浸泡一會(huì)兒，控水晾干備用，將娃娃菜煮至破碎后取出；第四步：鍋中放入適量菜籽油，油五成熱，放入肉末后加入少量料酒翻炒，變色即可盛出待用；第五步：鍋里放適量菜籽油(油量多一點(diǎn)，豆腐更油)。

油熱時(shí)放入姜蒜末炒香，再放入豆瓣醬炒紅油，放入豆豉炒香。

如果喜歡吃麻，還可以加幾粒花椒粒；第六步：然后將適量自制油辣椒放入鍋中，炒香，將肉末倒入鍋中，翻炒均勻上色，然后倒入適量清水，配料不要太多。

燒開(kāi)后，加入事先控制好的水的豆腐，繼續(xù)煮3分鐘；第七步：煮到1分鐘時(shí)，依次放入醬油上色，加入一勺淀粉水開(kāi)始收汁；煮2分鐘時(shí)加入雞精，再加入一勺淀粉水收汁；最后煮到3分鐘時(shí)，加入少許醋和糖，再加入一勺淀粉水收汁。

加入洋蔥后，即可出鍋。

豆腐裝盤(pán)后，撒少許花椒粉即可食用。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有鐵、鎂、鉀、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和纖維素。

經(jīng)常食用豆腐可以補(bǔ)氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。

制作技巧：1.豆腐必須在水中浸泡30秒，可以去除豆腥味；2、油辣椒可以提前準(zhǔn)備，根據(jù)個(gè)人口味，辣味適中；3.在烹飪過(guò)程中，必須加入三次淀粉水，以收集汁液，這樣用這種方法制作的麻婆豆腐是有色的，美味的。

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