三色蒸蛋的做法

步驟1材料：雞蛋300克，皮蛋200克，咸鴨蛋150克，鹽，味精，雞精，香油。

步驟2將蛋清和蛋黃分開，倒入碗中。

步驟3蛋清中加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻。

步驟4蛋黃中加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻。

步驟5雞蛋去皮，切成四瓣備用。

步驟6將咸鴨蛋去皮，蛋黃和蛋清分開，備用。

步驟7鍋中加水燒開，將碗放入鍋中，然后倒入蛋清，入蒸鍋蒸2分鐘左右后取出。

步驟8取出的蛋清碗里，中間放咸鴨蛋黃，兩邊松子，再倒入蛋黃，繼續在鍋里蒸3分鐘。

步驟9鍋涼后，分成小塊，撒上香葉，淋上香油。