步驟1材料:豬蹄200克、山藥100克、香蔥1根、鹽1小勺、八角5克、青椒10克、紅椒10克、料酒1小勺、豆瓣醬1小勺、生抽1小勺、老抽10克、干辣椒10克、油適量、雞精1小勺、冰糖10克。
步驟2豬蹄洗凈。
步驟3將山藥去皮,用滾刀切好。
步驟4將干辣椒切成段。
步驟5將蔥切成蔥花。
步驟6將青椒切成圈狀。
步驟7將紅辣椒切成圈狀。
步驟8先將鍋里的水燒開,加入豬蹄和料酒,焯2分鐘,撈出備用。
步驟9然后鍋里倒油,放入冰糖,小火煮出糖色,再倒入豬蹄,翻炒均勻。
步驟10然后加入豆瓣醬、干辣椒、鹽、醬油、八角,翻炒2分鐘,再倒入適量的水,大火燒開,小火燉40分鐘。
步驟11接下來加入青紅椒,翻炒均勻,大火收汁。
步驟12裝盤,撒上蔥花即可。
本文發布于:2023-02-28 07:38:42,感謝您對本站的認可!
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