清蒸鱸魚的做法

鱸魚洗凈，沿肚從魚骨上切下，蔥、姜、小米椒、蔥花切絲，蔥、姜切絲鋪在盤子上，放上鱸魚，蔥、姜切絲放在鱸魚上，鍋中倒入開水，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘，取出，撈出蔥、姜切絲，倒入蒸好的魚醬油，放入蔥、姜。

怎么做清蒸鱸魚成分：鱸魚1條，大蔥1碟，小米椒2個，蔥半根，姜1片，蒸魚鼓油1勺。

清蒸鱸魚的做法1.將鱸魚洗凈，在魚身兩側各割幾刀，順著魚腹從魚骨上切下。

不要切斷它。

2.將半根大蔥切成蔥絲，姜1根，小米椒2根，小蔥兩根切成蔥花。

3.取一個盤子，把蔥姜絲鋪在盤子上，把鱸魚放上去。

4.將蔥姜絲放在鱸魚上，淋上料酒。

5.鍋中倒入清水，燒開，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘取出。

將盤中湯汁倒出，取出蔥姜絲。

6.倒入1勺蒸魚和醬油，然后加入蔥姜絲和小米椒絲。

7.鍋中倒入適量油，將油溫燒至七成熱，將熱油澆在魚上。

　小貼士：1.鱸魚最好買活魚，現殺，這樣魚會更嫩。

2.在蒸魚之前，一定要把鍋里的水燒開，然后把魚放進去蒸。

3.魚蒸好后，盤子里會有一些汁液，要倒掉，不然會有魚腥味，影響口感。