食譜食譜歸納

月子菜譜

生產當天

湯水 生化湯 （逢正餐服用） 養肝湯 （解渴用）

主食 紅糖小米粥 酒釀蛋花湯

日期

時間

第一周 代謝排毒階段

第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天

生化湯

早餐

酒釀蛋花湯 黑米飯 五谷飯 五谷飯 酒釀蛋花湯 黑米飯 酒釀蛋花湯

麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝

* * * * * *

早點

紅豆湯 養肝湯 紅豆湯 美顏茶 紅糖小米粥 紅糖小米粥 美顏茶

美顏茶 養肝湯 紅糖小米粥 紅糖小米粥 美顏茶 紅糖小米粥 養肝湯

生化湯

麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝 麻油豬肝

午餐

竹蓀蓮子豬山藥木耳排青椒肉片 蓮子薏仁燉蝦仁豆腐 青椒牛柳 山藥木耳排

心 骨 豬排 骨

五谷飯 黑米飯 五谷飯 五谷飯 黑米飯 黑米飯 五谷飯

* * * * * *

午點

美顏茶 養肝湯

生化湯

晚餐

山藥木耳排香菇鮮魚湯 鮮蝦絲瓜湯 姜絲魚湯 黃酒蒸蝦 黃花菜豬瘦黃豆豬腳湯

骨 肉湯

美顏茶 養肝湯 美顏茶 養肝湯 美顏茶 養肝湯 美顏茶

月悅糯米粥 月悅糯米粥 月悅糯米粥 紅糖小米粥 月悅糯米粥 月悅糯米粥 紅豆湯

* * * * *

養肝湯 美顏茶 養肝湯 月悅臺灣油月悅糯米粥 月悅糯米粥 美顏茶

時令蔬菜

飯

時令蔬菜

晚點

第二周 收縮內臟階段

日期

時間

第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天

生化湯+杜仲粉

早餐

月悅糯米粥 黑米飯 五谷飯 五谷飯 月悅糯米粥 黑米飯 月悅糯米粥

麻油腰花 杜仲腰花 杜仲腰花 黑木耳腰花 麻油腰花 黑木耳腰花 麻油腰花

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

紅豆湯 養肝湯 紅豆湯 美顏茶 紅糖小米粥 紅糖小米粥 美顏茶

美顏茶 美顏茶 養肝湯 養肝湯

麻油腰花 杜仲腰花 杜仲腰花 黑木耳腰花 麻油腰花 黑木耳腰花 麻油腰花

* * *

蝦仁豆腐 青椒肉片 竹蓀蓮子豬青椒牛柳 山藥木耳排栗子黃燜雞 蓮子薏仁燉

黑米飯 五谷飯 五谷飯 黑米飯 五谷飯 五谷飯 黑米飯

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

美顏茶 養肝湯 養肝湯 油飯 月悅糯米粥 月悅糯米粥 美顏茶

* * * * *

早點

生化湯+杜仲粉

心 骨 豬排

午點

美顏茶 養肝湯

午餐

生化湯+杜仲粉

晚餐

山藥木耳排香菇鮮魚湯 鮮蝦絲瓜湯 姜絲魚湯 人參雞肉湯 黃花菜豬瘦黃豆豬腳湯

骨 肉湯

美顏茶 美顏茶 養肝湯 美顏茶 養肝湯 美顏茶 養肝湯

月悅糯米粥 月悅糯米粥 月悅糯米粥 紅糖小米粥 月悅糯米粥 月悅糯米粥 紅豆湯

晚點

第三周 滋養進補一階段

日期

時間

第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天

生化湯

早餐

月悅糯米粥 黑米飯 五谷飯 五谷飯 月悅糯米粥 黑米飯 月悅糯米粥

麻油雞 麻油雞 麻油雞 麻油雞 麻油雞 麻油雞 麻油雞

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

膳食飲料 早點

首烏燉雞 韭黃鱔魚 十全燉雞 珍珠三鮮 山藥雞湯 紅酒燉牛肉 紅燒甲魚

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

油飯 油飯 油飯 油飯 油飯 油飯 油飯

美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶

甘筍枸杞乳當歸北芪羊鮮蝦絲瓜湯 山藥木耳排人參雞肉湯 金針鱔魚湯 鯽魚豆腐湯

鴿湯 肉湯 骨

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 晚餐

山藥木耳排蒸鰻魚 黃花菜豬瘦豬腳蓮藕章香菇鮮魚湯 鮮蝦絲瓜湯 姜絲魚湯

骨 肉湯 魚湯

美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶

午餐

午點

晚點

棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥 棗蓮三寶粥

第四周滋養進補二階段

日期

時間

第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天

生化湯

月悅糯米粥 紅豆湯 月悅糯米粥 紅豆湯 月悅糯米粥 紅豆湯 月悅糯米粥

早餐

豬腳蓮藕章麻油雞 紅酒燉牛肉 麻油雞 竹蓀排骨 麻油雞 山藥紅蘿卜

魚湯 排骨

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

早點

膳食飲料

蓮子薏仁燉人身雞肉湯 當歸補血湯 月母雞 栗子香菇雞 紅酒燉牛肉 明目補腎鵪

豬排 鶉湯

五谷飯 五谷飯 黑米飯 五谷飯 黑米飯 黑米飯 五谷飯

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

油飯 油飯 油飯 油飯 油飯 油飯 油飯

美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶 美顏茶

當歸北芪羊鯽魚豆腐湯 小排蓮藕湯 鮮蝦絲瓜湯 山藥木耳排人參雞肉湯 豆腐香菇豬

肉湯 骨 腳湯

時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜

五谷飯 五谷飯 五谷飯 黑米飯 五谷飯 黑米飯 黑米飯

養肝湯 美顏茶 美顏茶 養肝湯 美顏茶 美顏茶 養肝湯

午餐

午點

紅豆湯 月悅糯米粥 紅豆湯 月悅糯米粥 紅豆湯 月悅糯米粥 紅豆湯

晚餐

晚點

-----生化湯-----

材料∶當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。

做法∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分

鐘，過濾取汁。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。3.將

第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，

慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，即7帖藥

材，剖腹產連續服12帖。

[功效]∶產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

-----養肝湯-----

材料∶紅棗7個，米酒。

做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分

鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將

二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份，

放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)

[功效]∶功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。

-----酒釀蛋花湯-----

材料∶酒釀1塊，雞蛋1個，紅糖少許。

做法∶將酒釀加水煮開，再打入雞蛋，煮成蛋花狀，加入紅糖攪拌均勻即可，可趁熱服用。

功效∶益氣生津，活血止血，促進泌乳。

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小米紅糖粥

小米100克洗凈放入煮開的月乃湯250毫升以大火燒滾后改為小火加蓋煮至粘稠。食用時加適量紅糖拌勻，再

煮開即可。

-----月悅糯米粥------

1、將糯米30克，桂圓肉10枚，放入月乃湯中，加蓋泡兩小時。

2、將浸泡的材料，加入月乃湯250毫升以大火燒滾后改為小火加蓋煮40分鐘。

3、再加入月乃湯150毫升煮開。

4、熄火，加入適量紅糖即可。

-----油飯-----

材料：（4～5人份）糯米300克，去柄香菇30克，豬肚尖100克，帶皮紅蘿卜30克，大蒜30克，帶皮的五花

肉160克，蝦米30克，米酒水4又1/3杯，純麻油適量，帶皮老姜適量。

做法：1.糯米洗過后，置于濾水盆濾干水分。2.將洗過的糯米加入冷的米酒水中，泡8小時，隔天瀝干，泡過的

水要另外置于容器內留下備用，不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。3.將去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水里，

泡軟后香菇切成粗絲。4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜均切成粗絲。5.鍋子加熱后放入4大匙純麻油，

將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。6.加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出來即

取出。7.鍋內重新加熱，放入3大匙純麻油使熱，糯米下鍋炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。8.將炒

好的材料裝入蒸鍋內，并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。9.放入蒸籠（或電飯

鍋）內，蒸熟即可食。

功效：關于用糯米調理的食物，第二周起可吃些油飯。油飯能防止產婦內臟下垂，豬肉、香菇、蝦米的美味會滲

入糯米，是相稱好吃的料理。(油飯每日的分量約二碗，但需分兩次以上來食用。)

-----紅豆湯-----

材料∶（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

做法∶將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉中火繼續煮20

分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

-----美顏茶-----

用300ML的米酒水，加入15—20片干山楂，煮10—15分鐘，可以加點紅糖，不宜煮太久，湯水不宜過酸。

-----膳食飲料-----

用紗布將陳皮，杜仲，枸杞子各10克，紅棗5—7顆包起來浸泡在600ML的月乃湯中1—2小時；高壓鍋蒸煮豬

大骨（可一次多制作一些備用，可用普通水做湯）煮熟后備用；將瀝干后的一小塊豬大骨放于浸泡好的月乃湯中

大火煮開轉小火半小時（聞到香味為止）將熬制好的湯水倒出分成兩份，一天一份依照食譜來飲用。

-----黑米飯-----

一頓的量：

1、將黑米30克，大棗5個，葡萄干少許洗凈，在月乃湯50毫升里浸泡一小時，以水超過材料1CM左右。

2、先用大火煮開，轉為小火。

3、至米熟，香氣四溢，即可食。

-----麻油豬肝-----

豬肝（150克）洗凈切1公分厚度，老姜（4片）刷凈連皮切薄片；2、黑麻油（30ML）入鍋大火加熱，放入老

姜，轉小火，爆香至姜皮皺褐而不焦黑；3、轉大火，放入豬肝炒至變色；4、放入月乃湯（米酒）煮開，馬上

關火，趁熱吃。

-----竹蓀蓮子豬心-----

1、將豬心150克，帶皮老姜4片，蓮子5顆，竹蓀15克洗凈切好備用。2、月乃湯200ML蓮子加蓋泡一小時，

備用；3、黑麻油30ML入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜皮皺褐而不焦黑；4、轉大火，放入豬心，

竹蓀炒；5、放入蓮子月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。

歸芪豬心：1、將中藥洗凈，將當歸2片，黃芪3片，于月乃湯200ML中煮開，轉文火燉半小時取汁備用 ；2、

豬心150克洗凈切1公分厚度，老姜刷凈連皮切薄片；3、黑麻油30ML入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香

至姜皮皺褐而不焦黑；4、轉大火，放入豬心炒至變色；5、放入準備的中藥湯汁煮開，馬上關火，趁熱吃。

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山藥木耳排骨

一頓的量：

1、黑木耳1.5克用溫水浸泡一小時，以泡軟為標準，瀝干備用。

2、排骨200克于開水中川燙，瀝干備用。

3、黑麻油30毫升入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜皮皺褐而不焦黑。

4、將木耳、排骨、山藥50克、月乃湯600毫升一同煮開，轉文火燉45分鐘即可。

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蓮子薏仁燉豬排

蓮子薏仁洗凈入干鍋炒香后搗碎，加適量清水熬煮，取汁待用。排骨洗凈切成小塊，姜和蔥段洗凈。將排骨，姜

片和蔥段放入煮鍋內，加入蓮子薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火燉一小時至汁收濃，再加鹽調味即可。

功效：蓮子有補脾、養心、補虛等功效。薏仁能消除體內淤血。豬排骨有補脾益氣、潤腸胃、澤皮膚的功用，這

道菜很適合剛生產的媽媽食用。

-----香菇鮮魚湯-----

一頓的量：

1、10克香菇洗凈，切片；10克枸杞洗凈；半盒豆腐洗凈，切塊。

2、先用黑芝麻油40毫升將老姜炒至褐色不焦黑。

3、加入魚90克，材料及月乃湯300毫升煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。

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鮮蝦絲瓜湯

材料∶鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

做法∶1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片；蔥切成蔥花；姜切成絲。

2、鮮蝦去須及足，洗凈，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待沸進放入絲瓜

片，煮至蝦、瓜熟后，加味精、精鹽調味即可。

功能：青皮有疏肝破氣的作用。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜，補腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成，具有疏肝

氣、行血脈、下乳汁的功效。適于產后肝郁氣滯所致乳汁不下者食用。

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姜絲魚湯

材料：鱸魚或鯽魚1條，老姜數克切絲、米酒水適量

做法：1、魚洗凈，切塊備用；

2、鍋內放少許胡麻油，燒熱后放入魚塊，煎至發白后放米酒，淹沒魚身即可。放姜絲。

3、快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋。

功效：味美、營養豐富，利于產后身體恢復和開奶。

-----黃酒蒸蝦-----

材料∶鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味精、精鹽各適量。

做法∶1、將蔥去須及老黃葉，清洗干凈，切成蔥花；生姜去皮，洗凈，切成細絲。

2、蝦洗凈，剪去須腳，瀝干水分，拌上黃酒、精鹽、清水、姜絲、蔥花味精，上籠，用大火蒸10-15分鐘，即

成。

功能：1、蝦含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，具有壯陽補腎、健脾

胃、下乳汁等作用。2、黃酒活血行經、通乳等作用。此菜具有溫補腎陽、養血通乳的功效。適于產后腎虛乏力、

乳少、乳汁不通婦女食用。

-----黃花菜豬瘦肉湯-----

材料∶豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚

做法∶1、將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用。2、黃花菜洗凈，紅棗去核洗凈，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦

肉爛，即可飲湯食肉。

功能：此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產后氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。

-----黃豆豬腳湯-----

材料∶豬蹄250克,大豆250克，黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

做法∶1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；3. 姜洗凈切片；4. 大蔥切段；

5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7. 至半酥，加精鹽，再煮

1小時；8. 調入味精，即可。

功能：補脾益胃，養血通乳。

-----麻油腰花-----

材料∶豬腰（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒

（體重每十公斤取60cc）。

做法∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。2.

老姜連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.下豬腰以大火快炒，再

倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。

(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

功效∶協助促進新陳代謝，加強骨盆腔，子宮收縮，調節體內水分，改善小腹脹氣。

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杜仲腰花

材料∶杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯。

做法∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.

鍋內放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可。

功效∶杜仲腰花是產後不可或缺的藥膳，可明顯改善腰酸背痛現象。杜仲有鎮靜，鎮痛，抗發炎等功效，并可補

肝腎，強筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補充體力。

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黑木耳腰花

材料∶豬腰子一副，黑木耳（干）1.5克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升。

做法∶黑木耳先用溫水泡軟，瀝水備用；將清理干凈的豬腰子在表面斜切數條裂紋后，切成3公分寬的小片；黑

麻油大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑；轉大火，放入腰花炒至七分熟加入黑木耳同炒，

至腰花變色；放入月乃湯煮開即可食用。

功效∶具有補腎強腰、補充鈣質的作用，不僅促進子宮回縮，減少腰酸背痛的發生，還可以預防骨質疏松。

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栗子黃燜雞

材料∶肉雞1750g，栗子250g，味精、料酒、白糖、蔥段、姜片各10g，太白粉15g，湯1000g，花生油(油食品)150g。

做法∶1.將肉雞骨頭剔下，剁成4cm見方的塊狀，用少許太白粉、精鹽拌勻。2.剝去栗子外皮，用油炸至皮緊。

3.將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，調好顏色及口味，以中火煮25分鐘（燒

煮之中放入栗子），待雞熟汁濃時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡，盛盤即可食用。

功效∶栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩

之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。

-----人參雞肉湯-----

材料∶老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

做法∶1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。2、人參、淮山、大棗洗凈；

姜切片；蔥切段。3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、

蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽

調味即成。

功能：人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共制成湯菜，具有補

氣、補血、增乳的功效。適于產后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

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麻油雞

材料∶雞半只，老姜（每100公克雞肉取10公克），黑麻油（每100公克雞肉取10cc），米酒（每100公克雞

肉取100cc）。

做法∶1.雞洗凈擦乾後切塊，老姜洗凈拭乾後連皮切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺

褐色，把姜移至鍋邊備用。3.雞塊入鍋炒至七分熟，將酒由四周往中間淋，全部倒入後加蓋煮。4.煮開後，轉小

火煮30-40分鐘即可。(注∶不敢吃太油膩的人，可將浮於湯上的油撈起。收了油後的湯，可用來拌面；雞肉則

可配飯食用。)

功效∶麻油雞是產後體力調養最佳滋補圣品，可以協助產婦新陳代謝，恢復體力。烏骨雞和肉雞相較，脂肪含量、

熱量較低，但蛋白質含量較高，也含有較多鐵、鋅等礦物質，可治貧血，具有保固腎臟的優點。

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首烏燉雞

1、將雞肉200克，龍眼肉5枚，枸杞10顆，老姜6片洗凈；2、老姜切薄皮，爆至皺褐而不焦黑；3、將雞塊倒

入其中，炒至七分熟；4、加入何首烏，龍眼肉，枸杞和月乃湯400ML煮開后，轉小火，再煮15—20分鐘即可。

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韭黃鱔魚

材料∶鱔魚、韭黃、姜絲、色拉油、麻油、淀粉、蒜末、香菜、糖、味精、酒、醬油、胡椒粉。

做法∶1、韭黃洗凈切斷，鱔魚洗凈切斷備用。2、熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚段翻炒，加入糖、味精、酒、醬

油、胡椒粉、水大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上淀粉及麻油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁放一些香菜與

姜絲。熱油倒入蒜末中，食用前與鱔魚拌勻，蘸姜絲與香菜味道更好。

功效：補虛，助力、去寒濕、通血脈，可治療產后虛贏。

------紅酒燉牛肉 ------

材料：牛腿肉、洋蔥、胡蘿卜、紅酒1杯。調味料 鹽。

作法：將胡蘿卜洋蔥牛腿肉分別切丁，熱鍋入油放入拌炒。加入紅酒及一杯水，以小火一起燉煮約30分鐘即可。

功效：牛肉富含鐵質，補血。紅酒含抗氧化劑，減低氧化壓力。

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十全燉雞

材料∶香菇10朵，雞1只，當歸、紅棗、黃芪、枸杞各20公克，清水5碗，米酒250公克。

做法∶1.將香菇泡軟，雞切塊備用。2.將所有材料放入燉鍋中文火燉1小時即可。

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珍珠三鮮

材料∶生雞胸肉、胡蘿卜丁各100g，雞蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g，料酒20g，牛奶、雞油15g，肉湯

300g，味精1g，團粉、食鹽各5g。

做法∶1.將雞胸肉剁成肉泥。2.將三分之一的團粉用牛奶調和成汁。3.把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。4. 把肉

湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿卜丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每

個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完后將鍋燒開，最后把團粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮

開即可裝碗食用。

功效∶大補氣血，養肝明目，健脾開胃，對于產后氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，補

養氣血，促進產后康復。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。

-----母雞燉山藥-----

母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內吃完。

可用于脾胃虛弱少乳者。

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甘筍杞子乳鴿湯

材料∶乳鴿1只，龍眼肉40g，甘筍1條，枸杞30g，姜2片，水8碗，鹽少許。

做法∶1.枸杞浸洗干凈。2.甘筍去皮洗凈，切片。3.乳鴿刨凈，放入滾水中煮3分鐘，撈起，連同其他材料一并

放入煲內煮滾，再用文火煲3小時，下鹽調味即可。

功效∶不宜肝腎、養氣，滋補虛弱身體，寧心安神。

-----紅燒甲魚-----

材料∶甲魚500g，火腿25g，香菇10g，姜片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精

1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g

做法∶1．先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從

頸根部下刀放血，然后去頭洗凈，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗凈，

放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方

的薄片。2．將香菇去根洗凈，火腿蒸熟切成薄片。3．鍋內加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，

洗凈后放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、姜片，置于蒸籠中蒸30

分鐘左右。4．在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內，加入醬油、雞

湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。

功能：本食品能滋陰養血、填精益腎、大補五臟、健脾開胃、活血復元，對于產婦體質迅速恢復有積極作用。同

時對于平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用，還有增加乳汁的功能。使母乳

充足。

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當歸北芪羊肉湯

材料∶羊脾肉500g，紅棗5粒，當歸頭25g，北芪50g，黨參25g，姜3片，水8碗，鹽少許。

做法∶1.羊肉焯水3分鐘備用。2.紅棗去核洗凈。3.當歸頭切片，連同所有材料一起放入煲內煮滾，再文火3

小時，下鹽調味即可。

功效∶產婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花，可增強御寒能力、強身健體。

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金針鱔魚湯

材料∶鱔魚200g，金針500g，姜2片。

做法∶1.鱔魚洗凈切斷備用。2.金針浸水泡軟。3.全部材料放入鍋中，適量米酒水煮30分鐘即可。

功效∶通血脈，利筋骨。

-----枸杞蒸鰻魚-----

材料：鰻魚300g、枸杞10g、姜2片、蔥2根、鹽少量、生抽/胡椒粉/淀粉適量。

做法：1、將鰻魚剖開，去內臟，洗凈，用熱水洗去粘液，切成片；枸杞洗凈，瀝干。2、將魚片放入碟內，加入

鹽、生抽、胡椒粉、淀粉拌勻，再加入枸杞子，入鍋隔水蒸熟即可。3、姜切絲，蔥切段，放在鰻魚面上，淋上

少許熱油，拌勻即可食用。

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豬腳蓮藕章魚湯

材料∶章魚1只100g，紅棗6粒去核，豬腳1只，蓮藕500g，紅豆50g，水8碗，鹽少許。

做法∶1.豬腳焯水備用。2.紅棗用水浸洗。3.將蓮藕去皮、切片、洗凈，連同其它材料放入煲中煮滾，改用文火

煲2.5小時，下鹽調味，即可。

功效∶產后調理身體，滋補氣血。

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棗蓮三寶粥

材料∶糯米100g，綠豆20g，通心白蓮20g，紅棗30g白糖150g。

做法∶將糯米與綠豆洗凈，放入沙鍋，加水約1000g大火燒開，加入紅棗、蓮子，改用小火再煮1小時至粥膠粘

稠厚，白蓮、綠豆酥爛時，加入白糖煮開即可。

功效∶滋陰、生津、益氣。

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竹蓀排骨

材料∶排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1／2茶匙。

做法∶1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，

切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。2、排骨洗凈，以熱水汆燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入

排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊

張開后加鹽調味即可。

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當歸補血湯

材料∶當歸10g，黃芪50g，枸杞50g，杜仲50g，黑棗100g，米酒250g，清水8碗，紅膏蟹2只。

做法∶1、紅蟹洗凈，起殼、去鰓，切塊備用。2、所有材料一起進鍋文火燉煮約1小時即可。

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月母雞

材料∶小母雞1只約1000g姜10g，蔥段50g，精鹽少許，米酒50g，胡椒粉1g，化豬油25g，高湯3000g。

做法∶1、雞肉切3厘米左右塊，焯水備用。2、沙鍋燒熱，下化豬油，燒至六分熱放入姜蔥，炒香后在下

雞塊，翻炒一下烹入米酒，隨即摻湯，下鹽，胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時，揀去姜蔥，在改用小火燒

至1小時即可。

功效：養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等等。

備注：

1、 青椒肉片/蘆筍牛柳/蝦仁豆腐/青椒牛柳/香菇面筋/三鮮豆腐/土豆燒牛肉/香菇（黑木耳）炒魚片/黃瓜炒小

河蝦/小排蓮藕湯/芹菜豆腐干肉絲/炒素/青豆蝦仁/黃豆豬腳湯/豆腐香菇豬腳湯/肉骨頭蘿卜湯/昂刺魚豆

腐湯/時令時蔬

做法除了一定要使用黑芝麻油和月乃湯以外，其余均按照往常一般方法制作。

2、時令時蔬

除了一般的時令綠葉菜以外，黃豆芽、藕、黃花菜、萵苣、胡蘿卜、白菜、青椒、海帶都是很好的蔬菜。

3、杜仲粉

材料： 選用極品杜仲片。

做法： 研磨成粉狀，在放入糯米做的膠囊內。

作用： 有利骨盆的恢復、并可固腰；防止腰酸背痛。

吃法： 一天三錢一餐約一錢（分三餐食用，約每餐七顆），與炒腰子之湯同時服食。

宜吃：1、含鐵豐富的食物，促進體內鐵的吸收：2、含有豐富B族維生素的食物，如維生素B12、

葉酸的食物；3、富含蛋白質的食物，幫助產后媽媽增強營養。

肉類：雞肉、豬肉、牛肉、豬肝、蝦。

蔬菜：海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜。

水果：番茄、杏、棗、橘子。

忌吃：1、過于寒涼、辛辣的食物；2、營養過于豐富的大補食物，比如人參，鹿茸等；3、刺激性

較大的食物；4、過硬、難以消化的食物，加重新媽產后負擔。

1、辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、洋蔥、生姜、芥末。

2、海鮮河鮮：螃蟹、甲魚、田螺、螺螄、蚌肉。

3、過咸食品：咸菜、咸蛋、咸魚、臘肉、熏肉。

小米粥、大米粥、藕粉、雞蛋湯、掛面、簿面片、錕飩、豆漿等。隨著體力的恢復和食欲的增加可

吃普通飲食。并注意攝入的含蛋白質高的食物以補充熱量。

有條件的話，可適當多吃些肉、蛋、魚、乳、豆制品，新鮮蔬菜及水果，來促進乳汁的分泌。如為

條件所限吃不到這些食物，也要經常吃些雞蛋、豆制品、青菜等。

總而言之，產后要合理營養，不挑食，膳食做到葷素搭配，干稀搭配，粗細糧搭配，這樣才能滿足

機體對各種營養的需要，這對產婦的健康與小兒的生長發育都是十分有益的