營養均衡的午餐食譜

營養均衡的午餐食譜

午餐應該吃些什么食物有助于補充我們身體所需的營養呢？午餐

是一天中最重要的一頓飯，它提供的能量占一個人全天消耗能量的

40%，午餐吃得好才有利于我們身體的健康。以下是店鋪分享給大家

的關于營養均衡的午餐食譜，一起來看看怎么做吧!

營養均衡的午餐食譜1：炒土豆絲

材料

主料：土豆(黃皮)200克，

輔料：紅尖椒50克，

調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1

克

做法

1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放

入沸中焯一下，撈出瀝水;

2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲;

3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒

出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷

生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。

營養均衡的午餐食譜2：蛤蜊蒸蛋

材料

蛤蜊，雞蛋，姜絲，蔥花，鹽，雞粉(可不用)，香油

做法

1.蛤蜊用清水刷洗干凈;小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后

放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中(鍋底

剩余部分不要了，以防有泥沙)放至溫熱備用

2.3個雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒

邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調勻并過濾掉泡沫

3.取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜(也可用相同尺

寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入)入開水鍋中中火蒸

8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可

營養均衡的午餐食譜3：牛骨湯

材料

牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜

做法

1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。

2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉小火熬上三、五、七個小

時。

3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。

4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯

了。

5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得

到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。

7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞

子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。

9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。