韭菜餃子餡做法

2023年12月7日發(作者：中國女排精神)

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韭菜雞蛋餡

用料：韭菜250克、雞蛋4個、香油1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙

方法步驟

準備所需材料

韭菜餃子餡做法大全

將韭菜摘好洗凈晾干水分

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雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻

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鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內

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再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用

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將晾干水份的.韭菜切成細沫，再淋入香油

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然后拌勻

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待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中

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然后再拌勻

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加入適量的鹽

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加入雞精、香油、蠔油、姜粉

韭菜餃子餡做法大全 最后拌勻即可

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韭菜豬肉餡

食材：韭菜400g、豬肉餡400克、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量

方法步驟

豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、姜末。

攪拌上勁兒。

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韭菜摘洗干凈，切碎。

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韭菜置于肉餡中，加鹽、芝麻油。

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攪拌均勻成水餃餡。

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韭菜白菜豬肉餃子餡

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食材準備

豬肉、白菜、韭菜、香油、鹽、醬油、花椒油、蠔油、姜粉。

方法步驟

1、豬肉洗凈，剁成肉沫，加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油，均勻攪拌進行腌制。

2、白菜洗凈剁碎，放少許鹽，腌制10分鐘左右，洗凈瀝干備用。

3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均勻攪拌。

4、將碎白菜、韭菜沫倒入豬肉餡里面，加入少許鹽，均勻攪拌即可。

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡 韭菜餃子餡做法大全

食材準備

韭菜、雞蛋、蝦仁、雞精、生抽、食鹽、蠔油。

方法步驟

1、食材洗凈，蝦仁剁成蝦蓉，韭菜切碎，雞蛋在碗內打散。

2、鍋中放入植物油，將雞蛋煸散，裝入容器中。

3、雞蛋放涼后，加入蝦蓉、韭菜碎進行均勻攪拌。

4、放入少許食鹽、雞精、生抽、蠔油，拌均成餡即可。

溫馨提示：

韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。

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