湯譜

2023年12月8日發(作者：目標責任書范本)

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喝什么補血最快

一、生理期最好的補血湯

１四物湯

材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。

１）排骨洗凈斬塊，汆水撈起；

２）將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈；

３）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效當然是補血調經，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙。

２、三紅湯

材料：紅棗７枚、紅豆５０克、花生紅衣適量

做法相當簡單，就是一個字熬。

這道補血湯，最容易準備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經期出現頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。

二、補血養顏湯

以下這些補血湯主要是為了養顏哦。

１）銀耳南瓜補血湯

材料：南瓜２００克、干蓮子２０克、銀耳２朵、紅棗１５顆、冰糖適量水１０００ｍｌ

做法：

１）銀耳溫水泡發約３０分鐘；南瓜去皮切滾刀塊；蓮子洗凈去苦心；紅棗洗凈。

２）砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮１５分鐘。

３）放紅棗再煮５分鐘，最后放南瓜，煮至變軟即可。

２、百合白果牛肉湯

材料：百合、白果各５０克，紅棗８個，牛肉３００克，生姜３片。

做法：

１）白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，并紅棗去核。

２）牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進瓦煲內，加入清水２０００毫升（８碗水量）。

３）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。

三、補氣的補血湯

有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。

１、圓肉姜棗煲瘦肉

材料：圓肉１０克、生姜３片、紅棗１５個、豬瘦肉３００克。

做法：

１）圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。

２）一起放進瓦煲內，加入清水２５００毫升（約１０碗量）。

３）武火煲沸后，改為文火煲約２小時，調入適量食鹽便可。此量可供３～４人用。

這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。

1、金絲棗燉黃耳 原料：蜜棗60克，棗干35克，黃耳10克，姜2克，冰糖50克。

做法：

①將蜜棗、紅棗（去核）分別洗凈，蜜棗瀝干水分；

②將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；

③把蜜棗、紅棗及黃耳、姜片一起放入小型燉盅內，并注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；

④加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。

3、蓮子核桃羹

原料：蓮子20克，核桃15克，白砂糖10克。

做法：

①將蓮子去皮、去心；

②桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細粉；

③將蓮子放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸；

④轉用文火煎熬一小時；

⑤放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即成。

5、黑木耳棗豆羹

原料：木耳12克，大豆40克，棗干12克，鹽1克。

做法：

①將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈、泡發。

②鍋中加適量水，將黑木耳、紅棗、黃豆一同放鍋中，燒沸后以小火燉至熟爛，加適量鹽，稍煮一會兒，即可。

6、黑芝麻紅棗粥

原料：粳米150克，黑芝麻20克，棗干25克，白砂糖30克。

做法：

①黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；

②粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

③紅棗洗凈去核；

④鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；

⑤然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；

⑥調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

7、粉絲湯

原料：粉絲50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，醬油15克，淀粉5克，鹽2克，味精1克，小蔥5克，姜汁1克。

做法：

①干細粉絲用開水泡開；菠菜法凈，切成段。

②炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、姜汁、醬油、精鹽、待湯開后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。

7種女性補血養生湯 銀耳紅棗湯

銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。

雙紅補血湯

紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

養顏的木瓜銀耳湯

銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

黑糯米補血粥

黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯著，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）

當歸紅棗排骨

治皮膚轉季干燥粗糙，皮膚瘙癢??排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片

排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。

黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對于光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點。

雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。

姜棗紅糖水

材料：干姜、大棗、紅糖各30克。

作法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。

功效：具有溫經散寒功效。適用于寒性痛經以及黃褐斑。

姜汁薏苡仁粥

材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。

作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。

功效：具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經。

烏梅紅糖飲 材料：烏梅15克，紅糖;30克。

作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。

功效：具有補血止血， 美膚悅顏功效。適用于少女月經過多或功能性子宮出血。

黑木耳紅棗飲

材料：黑木耳30克，紅棗20枚。

作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。

功效：具有補中益氣，養血止血，美膚益顏功效。適用于月經過多，貧血及身體虛弱者。

芝麻龍眼粥

白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。

先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘凈糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。

具有養血烏發、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用于須發早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。

荔枝蓮棗粥

荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。

先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸后，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。

具有溫補脾腎、養血之功效，適用于面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食欲不振、腰膝酸軟等癥。

1、番茄豬肝湯

食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、姜蔥、香菜、鹽。

方法：首先將豬肝洗凈，然后切成片狀，然后直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時間，大約30分鐘，在浸泡的時候中間換水2次。浸泡完畢之后再用適量的鹽、省份腌制備用。洗凈番茄，然后切好，接著洗凈姜蔥、香菜，將它們切成末。將鍋放置在爐火上，然后放適量的麻油，將姜蔥放下去爆香，接著將番茄放入翻炒，然后在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調味即可，然后再拌上香菜。

此湯除了可以補血之外，還能幫助子宮恢復。

韭菜豬肝湯

食材：250克豬肝、200克韭菜、3片姜

方法：首先把豬肝清洗干凈，然后將其切成薄片，接著在放置在清水中浸泡至干凈，然后撈起用生粉、油、鹽腌制。洗凈韭菜，去根，然后切成段。往鍋里加適量的清水，將姜片放入，煮開水之后再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然后再放適量的鹽和雞精粉調味即可。

此湯可補養肝血，可助益陽氣。

菠菜豬肝湯

食材：250克豬肝、200克菠菜、3片姜 方法：將豬肝洗凈，然后切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之后再用適量的生粉、鹽、油腌制。洗凈菠菜，然后稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。往煲中加適量的清水，將姜片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之后加適量的鹽和雞粉調味即可。

此湯有著生血養血的作用，能在冬季潤燥。

蓮子百合紅豆沙

材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。

方法：首先洗凈紅豆、蓮子、百合等材料，然后將它們放置在清水中浸泡大約2小時。將水煮沸，然后紅豆、蓮子、百合和陳皮放進煲中，煮沸之后再轉成中火慢火煲煮2小時，然后再轉成大火煮半小時，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時再加冰糖即可。

作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強體力的作用。

美白祛斑湯

材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合

方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗凈，讓后放置在清水中浸泡半小時，接著放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之后轉成小火煮，直至將豆煮熟，之后再根據個人的喜好加適量的糖或者是鹽。

作用：此湯有著清熱滋潤的作用，可以美白滋養肌膚。

紅豆黑米粥

材料：紅豆、黑米、白砂糖

方法：首先把紅豆和黑米用清水洗凈，然后將它們放置在清水中浸泡5小時以上，然后把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之后再轉成小火煮，將其煮熟透之后再加適量的糖即可。

作用：此粥可活血，有助女性美容養顏。

藥膳補血

補血補氣，中藥將會是一個非常有利的助手，在中藥藥材中，有很多都是有補血功效的，且補血的效果非常不錯。中藥補血可以借助當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳，且味道還挺不錯，可以制作當歸羊肉煲、四物雞湯等等。

烏雞黃芪湯

方法：準備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質取出，然后以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。

作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產后氣虛、頭昏目眩、月經不調等癥狀。

烏雞三七湯

方法：準備烏雞250克，生姜12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生姜洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。

作用：養血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。

烏雞粳米粥

方法：準備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然后與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。

作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對于產婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。

缺鐵性貧血怎么補：

芹菜炒豬肝

食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。

步驟：

1、豬肝洗凈、切片，加少量食鹽腌制一會。

2、芹菜清洗后，切段。

3、往鍋中倒入食鹽，加熱后，再倒入豬肝，炒至豬肝熟后，用碟子盛起。

4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟后，加入豬肝以及其它調味料，翻炒數下即可。

說明：此食療適用于嬰幼兒以及女性補鐵食用。其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質。

豬血菠菜湯

食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。

步驟：

1、菠菜洗凈，切段，以沸水熱燙，再瀝干水分。

2、豬血清洗干凈，放鍋中，倒入清水，煮沸。

3、繼續往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開后，加入調味料即可。

說明：豬血被譽為“養血之王”，平均每100克豬血中，則含45毫克鐵質。而菠菜則具有養血、止血的作用。兩種一同食用，補鐵作用更顯著。

二、龍眼紅棗飲

食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖

方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之后在將其放在碗中，然后加適量的水和冰糖，接著蒸半個小時即可。

此糖水可以補血養血，滋陰活血，對于有月經不調、失眠癥、眩暈癥、貧血、更年期綜合癥的人適合飲用。

龍眼肉豬心湯

食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生姜

方法：首先先將豬心處理干凈，剖開之后去除脂肪筋膜，洗凈，把龍眼肉洗凈，將生姜洗凈去皮，然后切好，接著在煲中放適量的水煮開，然后將豬心、龍眼、生姜放入，再用慢火煲3小時，然后加適量的鹽調味即可。

此湯可以補血養心，健腦益智。

小米龍眼粥

食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖 方法：首先先將小米洗凈，也將龍眼洗凈，將龍眼和小米一同放進煲中，然后再加水量清水一同煮沸，沸騰之后再轉成中火燉煮，之后再加入適量的紅糖即可。

此粥除了可以補血，另外還能補虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補虛損

百合蓮子煲鵪鶉湯

材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生姜1片、味料適量。

制作：先將鵪鶉剖殺，去除內臟，并用清水洗凈血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。上述湯料準備妥當后，一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調味飲食。

一、韭菜雞蛋混炒

食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許

制作方法：

1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然后用清水洗凈，放置瀝干水，接著將其切成段。

2、把雞蛋打入碗里，然后打散。把鍋子放在火上預熱，到五六成熱的時候把雞蛋倒入鍋內，翻炒直至成小團狀，出鍋。

3、接著往鍋里倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然后炒至韭菜快熟時將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會即可。

營養價值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。韭菜可以補腎養肝、助陽固精。雞蛋營養豐富，可以滋陰補血，潤燥安神。

三、菠菜粉絲混炒

食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。

制作方法：

1、洗干凈菠菜和粉絲，往鍋里倒入適量清水，然后將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝干水。把大蔥洗干凈，去掉根，然后切成蔥花。把姜洗干凈，去皮，切成末狀。

2、預熱鍋子，倒入香油燒熱，倒入蔥花姜末炒一會，倒適量紹酒、素湯，然后放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調味，熬煮一會即可出鍋。

營養價值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、礦物質等，有著良好的附味性。

花旗杞子煲什錦

原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇

藥材：花旗參、枸杞子

調料：鹽、味精、雞精

做法：

1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。

2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。

3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時即成。

雞腿香菇粥

材料：雞腿肉200克 ，香菇20克

做法：

1：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水2000克，燒開后用小火煮成粥

2：雞腿肉、香菇放入另一只鍋內，加姜片和水，燒開后小火煮熟。

3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。

補血營養粥的做法：

材料：

黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點茨實。(可以去濕)可以安各人的喜好放。

做法：

1、把黑米、糯米、紅豆、茨實用水泡上。(做時容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了。

材料不能一次放太多，有量杯。

2、我是用九陽豆漿機做的，把黑米等放入豆漿機里。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。按五谷豆漿鍵開始，十叁分鐘后可以吃了。

3、裝杯后加糖，加蜂蜜都可以。

當歸補血粥

【來源】《內外傷辨惑論》

【原料】黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。

【制作】將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調味。

【用法】分2次，溫熱服。

【療效】益氣補血。適用于氣血不足月經先前，量多色淡，質地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。

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