沙鍋廣告詞

2023年12月26日發(作者：制度規范)

溫情砂鍋菜 熱氣騰騰全身暖

一家人圍在餐桌旁，吃著熱騰騰的砂鍋，團圓、溫暖幸福的感覺油然而生。砂鍋燒菜既美味又營養，在保證健康的同事，還能保持湯濃味鮮的口感，使菜肴的原汁原味不被破壞。看似簡單的砂鍋菜卻被稱為是集炊具與餐具為一體的美食，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美。原料使用非常廣泛，雞鴨魚肉、干鮮蔬菜、豆制品及山珍海味均可入鍋。湯和菜交融，烹飪時間長，即便是普通的豆腐砂鍋、白菜砂鍋，也能做得有滋有味，且營養價值高。

一、干鍋香辣蝦（點擊圖片可進入菜譜鏈接）

用料：蝦500克、紅椒1個、黃椒1個、香菜3棵、大蒜1頭、干辣椒8克、食鹽3克、蔥5克、姜3片、八角1個、蠔油10毫升、白糖1小勺、花雕酒10毫升

一、準備工作：

1、香菜切段，紅黃椒去籽，去兩端，切掉中間的筋膜，切菱形段

2、蝦開背，挑去蝦線，放入少許鹽、花雕酒腌漬十分鐘

3、辣椒段漏掉種子，清水沖洗

4、鍋子燒熱，倒油，燒至7成熱，倒入蝦

5、撈出，控油，放在廚房紙上面吸油

6、將紅黃椒和干辣椒段放入油鍋，炸1分鐘左右，看好火候，防止紅椒段炸糊

7、撈出，放在廚房紙上吸油，蔥切段，姜切片

二、具體做法：

8、鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味

9、放入炸好的蝦和辣椒

10、放入適量的鹽和蠔油2勺

11、放入花雕酒1勺、白糖半勺

12、煸炒片刻，關火，倒入香菜段

13、砂鍋放在火上燒熱，將炒好的蝦倒入砂鍋內，蓋上蓋子，邊緣淋上少許陳醋，關火上桌即可

二、砂鍋小土豆

用料：小土豆500克、蔥白2段、姜3片、八角2顆、桂皮1段、香葉2片、食鹽1茶匙、干辣椒2個、醬油1/2湯匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水適量

做法：

1、準備好小土豆，準備好八角、桂皮、香葉和干辣椒

2、蔥白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干凈

3、鍋中注入植物油，將瀝干水分的小土豆煎制

4、煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中

5、鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、 蔥、姜 炒香

6、倒入醬油、糖和適量的清水，燒開

7、將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒過土豆

8、大火燒開，轉小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可

三、砂鍋羊排

用料：羊排200克、胡蘿卜50克、料酒3毫升、白砂糖5克、食鹽3克、老抽3毫升、辣椒醬適量、八角1個、桂皮1段、蔥少許、紅曲粉適量

做法：

1、羊排洗凈，入冷水鍋，加料酒焯水

2、鍋中水沸后取出羊排用溫水洗去浮末

3、所有調味料倒入小碗調勻，加少許紅曲粉，太多會苦，調料和羊排抓勻，腌漬一小時

4、腌漬好后加適量清水和香料，全部放入高壓鍋，上氣后小火燉35分鐘，自然解壓后加入胡蘿卜塊，開大火收濃湯汁，胡蘿卜軟爛后即可盛出食用

四、砂鍋娃娃菜

用料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、食鹽1/2小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、雞精1/4小匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2湯匙

做法：

1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分

3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色

4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽

5、再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分

6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材

7、加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可

五、酸菜白肉

用料：五花肉100克、東北酸菜250克、粉絲1把、黃酒5克、胡椒粉2克、干辣椒2個、蔥5克、姜5克、食鹽5克、花生油30克

做法：

1、 準備好食材，酸菜用水洗兩遍，別多洗，那樣就沒味了

2、 粉絲用涼水稍泡，要是著急不泡也成，主要把浮土洗一下

3、五花肉切薄片，最好稍微有點凍，那樣好切

4、砂鍋坐開水，然后下切好的五花肉片，放一些蔥、姜、料酒，小火蓋蓋兒煮10分鐘出味

5、 酸菜切成絲，要橫著切，這樣易斷

6、鍋做油到七成熱，然后下酸菜大火炒香

7、酸菜翻炒1分鐘，把砂鍋里的肉和湯全部倒進鐵鍋里煮開，放鹽、黃酒、胡椒粉;然后再倒回砂鍋里小火煲10分鐘，最后把泡的粉絲下去，粉絲變軟就可以了

六、嗜嗜滑雞煲

用料：紅蔥頭150克、雞半只、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米淀粉1湯匙

做法：

1、雞斬小塊，干蔥(紅蔥頭)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊

2、依次把鹽、料酒、玉米淀粉加入雞塊中拌勻，最后加入少許雞蛋清拌勻

3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻

4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用

5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡

6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁

7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入姜片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味

8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜

七、蓮子百合瘦肉煲

用料：豬肉200克、蓮子30克、百合30克、枸杞子少許、雞精1克、白糖2克、食鹽3克

做法：

1、蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時

2、精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒

3、鍋中燒水，水開后下肉片焯一下，撈出來

4、把焯好的肉片放到砂鍋里

5、再倒入泡好的蓮子和百合

6、倒入清水，水量要漫過食材

7、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時

8、關火后根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用(可加幾顆枸杞)

八、 砂鍋丸子湯

用料：豬肉餡300克、豆腐200克、卷心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克、淀粉適量、香菜適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許

做法：

1、蔥姜末放入肉末內

2、放入一勺鹽

3、加入適量淀粉，增加肉餡的粘性

4、放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁

5、鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內

6、放入一個八角和少許花椒

7、大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來

8、將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次

9、用小勺取一勺肉餡，做肉丸;也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些

10、放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型

11、將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐

13、大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了

14、鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜

15、綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用

九、砂鍋紅燒肉

用料：五花肉500克、熟雞蛋2個、姜1小塊、細香蔥1小把、八角2個、冰糖2小塊、干辣椒2個、料酒半瓶、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙

做法：

1、鍋內放足水，放入五花肉、姜、蔥大火煮開，不蓋鍋蓋，此為氽水

2、撈出氽過的五花肉，用涼水沖洗干凈，用小攝子夾去肉皮上殘留的毛與雜物，并切成大小相同的塊

3、準備配料，老姜拍碎，香蔥挽成小結，冰糖，八角、干辣椒適量

4、將配料平鋪擺入鍋底，皮朝下放入肉塊，盡量讓肉肉平穩

5、砂鍋內倒入足量的料酒，因為這道菜不加一滴水，所以料酒的量一定要足，差不多至肉的三分之二處，再倒入適量生抽、老抽，放入兩個熟雞蛋

6、大火煮開，轉最小火，蓋上鍋蓋，并在鍋蓋出氣孔處放上濕毛巾，小火1-2小時即可

十、砂鍋白菜燉粉條

用料：白菜300克、粉條(干)200克、豬肉200克、紅蔥頭半個、干辣椒4個、麻椒15粒、白糖3克、食鹽5克、八角2個、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油適量、姜4片、蔥10克

做法：

1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡

軟備用

2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘

5、加入白菜、鹽和半碗水燒開

6、緊接著放入泡軟的粉條

7、當白菜和粉條大約七成熟時熄火

8、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條

9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中

10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可篇二：砂鍋制作

十道溫情砂鍋

一、干鍋香辣蝦

用料：蝦500克、紅椒1個、黃椒1個、香菜3棵、大蒜1頭、干辣椒8克、食鹽3克、蔥5克、姜3片、八角1個、蠔油10毫升、白糖1小勺、花雕酒10毫升

（一）、準備工作：

1、香菜切段，紅黃椒去籽，去兩端，切掉中間的筋膜，切菱形段；

2、蝦開背，挑去蝦線，放入少許鹽、花雕酒腌漬十分鐘；

3、辣椒段漏掉種子，清水沖洗；

4、鍋子燒熱，倒油，燒至7成熱，倒入蝦；

5、撈出，控油，放在廚房紙上面吸油；

6、將紅黃椒和干辣椒段放入油鍋，炸1分鐘左右，看好火候，防止紅椒段炸糊；

7、撈出，放在廚房紙上吸油，蔥切段，姜切片；

（二）、具體做法：

8、鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味；

9、放入炸好的蝦和辣椒；

10、放入適量的鹽和蠔油2勺；

11、放入花雕酒1勺、白糖半勺；

12、煸炒片刻，關火，倒入香菜段；

13、砂鍋放在火上燒熱，將炒好的蝦倒入砂鍋內，蓋上蓋子，邊緣淋上少許陳醋，關火上桌即可。

二、砂鍋小土豆

用料：小土豆500克、蔥白2段、姜3片、八角2顆、桂皮1段、香葉2片、食鹽1茶匙、干辣椒2個、醬油1/2湯匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水適量 做法：

1、準備好小土豆，準備好八角、桂皮、香葉和干辣椒；

2、蔥白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干凈；

3、鍋中注入植物油，將瀝干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中；

5、鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、 蔥、姜 炒香；

6、倒入醬油、糖和適量的清水，燒開；

7、將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒過土豆；

8、大火燒開，轉小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可。

三、砂鍋羊排

用料：羊排200克、胡蘿卜50克、料酒3毫升、白砂糖5克、食鹽3克、老抽3毫升、辣椒醬適量、八角1個、桂皮1段、蔥少許、紅曲粉適量 做法：

1、羊排洗凈，入冷水鍋，加料酒焯水；

2、鍋中水沸后取出羊排用溫水洗去浮末；

3、所有調味料倒入小碗調勻，加少許紅曲粉，太多會苦，調料和羊排抓勻，腌漬一小時；

4、腌漬好后加適量清水和香料，全部放入高壓鍋，上氣后小火燉35分鐘，自然解壓后加入胡蘿卜塊，開大火收濃湯汁，胡蘿卜軟爛后即可盛出食用。

四、砂鍋娃娃菜

用料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、食鹽1/2小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、雞精1/4小匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2湯匙 做法：

1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟；

2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分；

3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；

4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽；

5、再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分；

6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材；

7、加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。

五、酸菜白肉

用料：五花肉100克、東北酸菜250克、粉絲1把、黃酒5克、胡椒粉2克、干辣椒2個、蔥5克、姜5克、食鹽5克、花生油30克

做法：

1、 準備好食材，酸菜用水洗兩遍，別多洗，那樣就沒味了；

2、 粉絲用涼水稍泡，要是著急不泡也成，主要把浮土洗一下；

3、五花肉切薄片，最好稍微有點凍，那樣好切；

4、砂鍋坐開水，然后下切好的五花肉片，放一些蔥、姜、料酒，小火蓋蓋兒煮10分鐘出味；

5、 酸菜切成絲，要橫著切，這樣易斷；

6、鍋做油到七成熱，然后下酸菜大火炒香；

7、酸菜翻炒1分鐘，把砂鍋里的肉和湯全部倒進鐵鍋里煮開，放鹽、黃酒、胡椒粉;然后再倒回砂鍋里小火煲10分鐘，最后把泡的粉絲下去，粉絲變軟就可以了。

六、嗜嗜滑雞煲

用料：紅蔥頭150克、雞半只、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米淀粉1湯匙 做法：

1、雞斬小塊，干蔥(紅蔥頭)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；

2、依次把鹽、料酒、玉米淀粉加入雞塊中拌勻，最后加入少許雞蛋清拌勻；

3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；

4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；

5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；

6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；

7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入姜片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味；

8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。

七、蓮子百合瘦肉煲

用料：豬肉200克、蓮子30克、百合30克、枸杞子少許、雞精1克、白糖2克、食鹽3克

做法：

1、蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時；

2、精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒；

3、鍋中燒水，水開后下肉片焯一下，撈出來；

4、把焯好的肉片放到砂鍋里；

5、再倒入泡好的蓮子和百合；

6、倒入清水，水量要漫過食材；

7、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時；

8、關火后根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用(可加幾顆枸杞)。

八、 砂鍋丸子湯

用料：豬肉餡300克、豆腐200克、卷心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克、淀粉適量、香菜適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許 做法：

1、蔥姜末放入肉末內；

2、放入一勺鹽；

3、加入適量淀粉，增加肉餡的粘性；

4、放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁；

5、鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內；

6、放入一個八角和少許花椒；

7、大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來；

8、將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次；

9、用小勺取一勺肉餡，做肉丸;也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些；

10、放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型；

11、將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫；

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐；

13、大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了；

14、鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜；

15、綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用。

九、砂鍋紅燒肉

用料：五花肉500克、熟雞蛋2個、姜1小塊、細香蔥1小把、八角2個、冰糖2小塊、干辣椒2個、料酒半瓶、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙

做法：

1、鍋內放足水，放入五花肉、姜、蔥大火煮開，不蓋鍋蓋，此為氽水；

2、撈出氽過的五花肉，用涼水沖洗干凈，用小攝子夾去肉皮上殘留的毛與雜物，并切成大小相同的塊；

3、準備配料，老姜拍碎，香蔥挽成小結，冰糖，八角、干辣椒適量；

4、將配料平鋪擺入鍋底，皮朝下放入肉塊，盡量讓肉肉平穩；

5、砂鍋內倒入足量的料酒，因為這道菜不加一滴水，所以料酒的量一定要足，差不多至肉的三分之二處，再倒入適量生抽、老抽，放入兩個熟雞蛋；

6、大火煮開，轉最小火，蓋上鍋蓋，并在鍋蓋出氣孔處放上濕毛巾，小火1-2小時即可。

十、砂鍋白菜燉粉條

用料：白菜300克、粉條(干)200克、豬肉200克、紅蔥頭半個、干辣椒4個、麻椒15粒、白糖3克、食鹽5克、八角2個、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油適量、姜4片、蔥10克

做法：

1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡

軟備用；

2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要；

3、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味；

4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘；

5、加入白菜、鹽和半碗水燒開；

6、緊接著放入泡軟的粉條；

7、當白菜和粉條大約七成熟時熄火；

8、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條；

9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中；

10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可。篇三：開砂鍋店 掀起消費熱潮

砂鍋，經現代研究發現，是最為健康和綠色盛皿，為純天然物質制作，通過高溫形成，其原料內含有眾多微量元素及礦物質，在烹調的過程中會不斷滲出，有利人體健康，同時由于砂器的特殊結構，其還擁有較好的保溫及保鮮功能，這是其它器皿所不具備的。

而以砂鍋烹制食物，除了營養健康而外，本身的特點特色更能吸引人，在一份熱氣騰騰、，上桌時還保持沸騰的砂鍋菜品，看著生動的菜點，誘著迷人的香味，您能不動心嗎！

所以，在成都類似的砂鍋餐飲店比比皆是，家家經營火爆，冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得漢津津，爽快淋漓。是人人喜歡，適應全國的餐飲項目之一。不論麻辣、清淡、酸甜、香脆，不論是湯是羹，不論或炒或燴，不論川菜粵菜、南北口味；小小砂鍋皆能盛之，并且特色各不相同，形式獨具一格。所以以砂鍋為特色的餐廳有著廣闊的發展空間和普遍的市場消費需求。

砂鍋店產品特色同時實惠、美味而快捷，食物保溫性好，幾乎適合開在碼頭車站、商場周邊、小區周圍、學校旁邊等所有區域，而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場或美食城等特殊經營環境，可謂有著超強的市場適應性。而在味道上可隨意調整，可做川味經典特色，也可加入當地口味進行互補，亦可自行進行創新，而這一切，不管如何調整產品，砂鍋都同樣會保持鮮明的個性特點。所以砂鍋店是比較適合于在全國進行創業的優秀餐飲項目之一。

砂鍋店內產品通常以份出售，每份售價6元到20元間不等，葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等，素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等，產品多樣不可細數。砂鍋產品的毛利比傳統餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。而在經營上與傳統餐飲相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡單，流程清晰。無需復雜的設備和技能要求。

砂鍋店的投入和費用支出是相對較小的，一個小型的砂鍋店，經營面積50平米左右即可，可設餐位15個左右，如果門口有條件，還可利用部分公共區域增加餐位。需投入裝修2萬元，設備和器皿1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，合計4萬元即可輕松啟動。在經營費用上，砂鍋店與普通餐廳類似，主要有戶租支出，50平米店，適合于經營的中等口岸租金約在每月3千元左右；能源支出，月約3千元；人工方面，50平米店只需3名員工再加上店主就足夠了，人員支出每月2500元左右；其它雜費，如廣告、通迅，一次性損耗等費用，月約1千元左右。正常經營下每月綜合費用在8500元。

盈利方面，一個50平砂鍋店，在成都市場上通學營業額在3千元以上，人均消費在18-25元，主要經營時段為中、晚二餐，每餐只需周轉4次臺面即可，是小項中餐項目中比較容易經營的，在此情況下，日毛利有1800元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利1500元，月純收入四到五萬元。或經營得當，可達到當月投資當月回本的經營效果。篇四：開砂鍋店 掀起消費熱潮

砂鍋，經現代研究發現，是最為健康和綠色盛皿，為純天然物質制作，通過高溫形成，

其原料內含有眾多微量元素及礦物質，在烹調的過程中會不斷滲出，有利人體健康，同時由于砂器的特殊結構，其還擁有較好的保溫及保鮮功能，這是其它器皿所不具備的。

而以砂鍋烹制食物，除了營養健康而外，本身的特點特色更能吸引人，在一份熱氣騰騰、，上桌時還保持沸騰的砂鍋菜品，看著生動的菜點，誘著迷人的香味，您能不動心嗎！

所以，在成都類似的砂鍋餐飲店比比皆是，家家經營火爆，冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得漢津津，爽快淋漓。是人人喜歡，適應全國的餐飲項目之一。不論麻辣、清淡、酸甜、香脆，不論是湯是羹，不論或炒或燴，不論川菜粵菜、南北口味；小小砂鍋皆能盛之，并且特色各不相同，形式獨具一格。所以以砂鍋為特色的餐廳有著廣闊的發展空間和普遍的市場消費需求。

砂鍋店產品特色同時實惠、美味而快捷，食物保溫性好，幾乎適合開在碼頭車站、商場周邊、小區周圍、學校旁邊等所有區域，而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場或美食城等特殊經營環境，可謂有著超強的市場適應性。而在味道上可隨意調整，可做川味經典特色，也可加入當地口味進行互補，亦可自行進行創新，而這一切，不管如何調整產品，砂鍋都同樣會保持鮮明的個性特點。所以砂鍋店是比較適合于在全國進行創業的優秀餐飲項目之一。

砂鍋店內產品通常以份出售，每份售價6元到20元間不等，葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等，素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等，產品多樣不可細數。砂鍋產品的毛利比傳統餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。而在經營上與傳統餐飲相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡單，流程清晰。無需復雜的設備和技能要求。

砂鍋店的投入和費用支出是相對較小的，一個小型的砂鍋店，經營面積50平米左右即可，可設餐位15個左右，如果門口有條件，還可利用部分公共區域增加餐位。需投入裝修2萬元，設備和器皿1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，合計4萬元即可輕松啟動。在經營費用上，砂鍋店與普通餐廳類似，主要有戶租支出，50平米店，適合于經營的中等口岸租金約在每月3千元左右；能源支出，月約3千元；人工方面，50平米店只需3名員工再加上店主就足夠了，人員支出每月2500元左右；其它雜費，如廣告、通迅，一次性損耗等費用，月約1千元左右。正常經營下每月綜合費用在8500元。

盈利方面，一個50平砂鍋店，在成都市場上通學營業額在3千元以上，人均消費在18-25元，主要經營時段為中、晚二餐，每餐只需周轉4次臺面即可，是小項中餐項目中比較容易經營的，在此情況下，日毛利有1800元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利1500元，月純收入四到五萬元。或經營得當，可達到當月投資當月回本的經營效果。篇五：開砂鍋加盟店有哪些注意事項

開砂鍋店要注意哪些?如今，喜歡吃砂鍋的消費者越來越多，無論在朋友聚會，還是在家庭聚餐等場所，都離不開砂鍋的身影，砂鍋的火爆程度顯而易見，這也為投資創業的朋友帶來了很大的發展商機。開一家賺錢的砂鍋店要從品牌的選擇開始，其次是店址選擇、裝修等問題。更多火爆開店項目

選品牌

近年來，砂鍋店的興起我們都是有目共睹的，形形色色的品牌也讓許多的投資者看花了眼，歸根結底大家共同關注的還是飲食健康。各種媒體暴光的相關食品安全問題也不少，據調查加加小砂鍋在飲食健康、食品安全方面讓人更加放心，已漸漸地取代不少市場份額了，所以我有朋友從事砂鍋行業的經驗，建議投資者要考慮該行業是否有更加廣闊的市場前景!另外選擇一個可靠的品牌，可以有效地除低你的投資風險。加加小砂鍋是采用連鎖經營的模式，有一套完善連鎖體系和管理模式，你只需要投資，剩下的事都交給他們來做，從店址的選擇--裝修--籌備--人員招聘、培訓--宣傳策劃等一條龍服務。

店址店面

砂鍋店應該選居住人口比較多的地方!最好周邊有企事業單位、小區、學校等，剛開始創業為了控制投資的風險性，建議投資者選擇400平米左右的店面，最好選擇曾經開過飯店的店面，這樣在裝修投入上會少得多。加加小砂鍋店經營的好也是因為公司總部會為加盟商選好一片風水寶地，保您無后顧之憂!另外，加加餐飲投資有限公司會根據周圍消費者市場進行調查，為加盟商選好店址以后也會對同地區同類型的店進行考察，全方位地服務店面。

關于前期的宣傳

砂鍋店加盟，前期的宣傳公司都會派遣專業的宣傳員布置好相關工作，也會帶動加盟商自己的員工去宣傳，少去上報或者電視廣告的費用。

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