怎么做紅燒牛排骨,牛排骨的好吃做法

2024年3月10日發(作者：訂婚賀詞大全)

怎么做紅燒牛排骨，牛排骨的好吃做

法

關于《 怎么做紅燒牛排骨，牛排骨的好吃做法 》，

是我們特意為大家整理的，希望對大家有所幫助。

大家平時吃的最多的應該是豬排骨，其實牛排骨的味道也很

好，但是很多人不知道在怎么把牛排骨做的更好吃，紅燒牛排骨

的味道就很不錯，而且做法也沒有想象的復雜。

牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，

材料

一、紅燒牛排骨

生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺

1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水

做法

2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油

繼續炒，加水漫過排骨

3.水燒開后改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味

4.開大火收汁

二、紅燒牛排骨

牛肉是中國人消費的肉類食品之一，全世界的人們都很愛吃

牛肉，牛肉的蛋白質高而脂肪含量低，具有“肉中驕子”的美稱。

紅燒牛排骨香氣撲鼻，鮮香可口，讓人垂涎欲滴。

食材：

主料：牛排骨1000g

輔料：油適量 鹽適量 花椒適量

適量 糖適量 大回適量 料酒適量

步驟：

1.牛排剁成塊洗凈

姜適量辣椒 蔥適量

6.倒入焯過水的排骨翻炒

5.在熱油里放入姜和辣椒

4.鍋內放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉

3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下

2.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量

8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放

7.炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒

入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒

入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘

9.燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一

下就行了

三、其他做法——孜然烤牛排骨

材料

牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、

生姜粉、蒜粉、料酒、蠔

油、老抽

做法

1、牛排骨洗凈后用paper towel吸干表面水份；

2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生

姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。

（料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會

出很多水，盡量減少液體；然后就是喜歡吃孜然的，可以下狠心

多放一點孜然，絕對贊！）

3、把調料攪勻后，均勻的涂抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封

住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱

先烤1個半小時。

5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，

敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。

（期間注意觀察，防止表面烤糊！）

烤好了稍微冷卻一點后，用刀切成一條一條的排骨，用爪子

抱著啃，再來點小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超級香！