適合高考生的10道養生湯

2024年3月14日發(作者：四季海棠怎么養)

適合高考生的10道養生湯

1：蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將

豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等

調味即成。此湯益智安神，補血養心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

2：魚頭補腦湯：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適

量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香

菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分

鐘即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠

健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。

3：安神補腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，

豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈

剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡

沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、

食鹽、味精即成。此湯補腦安神，調和氣血。對腦力不足，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦

乏力有一定作用。

4：補腦益智湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味

精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細，將枸杞子搗細。先將鱔魚適量清水用中火燉10

分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，

清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚湯內攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。此湯可補腦，益

智，壯骨。尤其適合高中學生食用。

5：冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只，香菜少許。蔥花、料酒、食鹽、味精各適

量。冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米長、厘米厚的方塊，用熱水煮9～10分鐘，過冷，慮

干。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，

大蝦變紅后即刻撈出，盛入湯缽中備用。撇去湯料的浮沫，加入冬瓜，用鹽調味，灑入切

成2～3厘米長的香菜。煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中，淋入少許麻油即可。此湯是兒子

最喜歡的，美味可口，對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。

6：木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克，。鹽，蔥花，雞精各適量。

將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥；鍋內放適量水煮沸，再放入蔥、姜、料酒，

先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時；木瓜去皮去籽放入鍋中，再燉半小時。熄火，盛入碗

中，上桌前撒入少許鹽，蔥花，雞精。此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體

的功效。

7：木耳海參湯：水發海參50克，木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量。鹽、料酒、

胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、

姜切片，香菜切段備用；鍋內倒入適量油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳

和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛

入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可食用。此湯營養豐富，香甜可口。對

增強記憶力，增強體質有及佳效果。

8：海帶排骨湯：豬排骨500克，海帶150克，鹿茸2片。蔥段、姜片、精鹽、黃酒、

香油各適量。將海帶浸泡后蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，泡發后洗凈切成長方

塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡

洗干凈。凈鍋內加入適量清水，放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去

浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，

加精鹽調味，淋入香油即成。此湯是夫最喜歡的，肉爛脫骨，海帶滑爛，整湯味美。有補

肝益血的功效。

9：枸杞燕窩湯：枸杞20克，燕窩10克，冰糖20克。將燕窩用溫水發透，用鑷子夾

去燕毛，撕成條狀，然后和枸杞一起放入鍋內，加適量的水大火燒沸，再用文火燉30分

鐘，加入冰糖即成。此湯補腎明目，適合于視物不清者。

10：紅棗烏雞湯：烏雞一只，紅棗10顆，枸杞10克，備好的高湯適量。蔥花、生姜、

食鹽、味精各適量。將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。枸杞、

紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切幾片。鍋內加入高湯猛火燒開，然后放入

烏雞紅棗和枸杞，再開，改用中火煲2到3小時，起鍋時放入蔥花、食鹽、味精即可。此

湯是我最喜歡的，常常是上班時砂鍋煲上，下班回家后正好食用，其味道可口，且材料經

濟簡單，并具有補血養顏、益精明目的作用，功效頗佳，適合一家大小飲用。