各階段嬰幼兒喂養

2024年3月17日發(作者：有趣的工作)

各階段嬰幼兒喂養(總5頁)

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各個階段嬰幼兒的喂養與添加輔食

通常寶寶在出生4－6個月后要添加輔食。那么，什么是輔食為什么

選在出生4－6個月后開始添加輔食添加輔食的目的是什么

寶寶在4－6個月大的時候，唾液分泌和胃腸道消化酶的分泌明顯多了，

消化能力比以前強，胃容量也日漸增大，有能力消化吸收奶以外的其它食

品。另外，盡管母乳、牛奶等乳制品仍是這個年齡寶寶的最佳食物，但它

們所含的營養素已不能完全滿足寶寶生長發育的需要，因此，父母要在寶

寶4－6個月大的時候，開始給他添加乳制品外的其它食物，這些逐漸添

加的食物就稱為輔食。

給寶寶添加輔食的三個原因。首先，輔食可以補充母乳的營養不足。盡

管母乳是寶寶的最佳食物，但對4－6個月以后的寶寶來說，母乳中有一

些寶寶所需要的營養素的量不足，比如維生素B1、維生素C、維生素D、

鐵等，這些相對缺少的營養素寶寶就得通過吃輔食來彌補，而吃牛奶的寶

寶更需要添加輔食。其次，輔食能夠增加營養以滿足寶寶迅速的生長發

育。隨著寶寶的逐漸長大，寶寶從飲食中獲得的營養素的量必須按照其生

長發育的速度來增加。可是，母乳的分泌總量和某些營養素的成分并不會

隨著寶寶的長大而相應地增多。因此，寶寶除了繼續吃母乳外，必須要添

加一定量的輔食以滿足其生長發育的營養需求。特別是一些媽媽奶量少的

寶寶，更要及時添加輔食。第三，添加輔食也可為寶寶日后的斷奶做準

備。在寶寶斷奶前讓他適應和練習吃輔食，完成從吃流質到吃固體食物的

轉變，將有助于寶寶順利地斷奶。

下面介紹一下各個階段嬰幼兒喂養與輔食添加：

0～3個月新生兒喂養

新生兒主要是母乳喂養。母乳含有嬰兒所需的其他任何乳類所不能比擬

的豐富的營養素，其比例恰當、均衡，易消化，生物利用率高，含有大量

免疫物質，具有很強的防病、抗病能力，所以母乳(尤其初乳)是嬰兒最佳

天然營養品：在母乳不足的情況下，可采取混合喂養；若無母乳可采用人

工喂養。

母乳喂養：喂奶時間不固定，一般每隔三個半小時左右喂一次，每次喂15

分鐘左右；初乳非常珍貴，應讓新生兒盡量多次吸吮。

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人工喂養：在不能得到母乳的情況下，應采用鮮牛奶或經衛生部門許可

出售的奶粉、配方奶粉(或其他同類制品)，按指定的食用方法喂養。每天

喂6～7次，每4小時左右喂一次。

混合喂養：一般喂母乳后，可接著喂牛奶或配方奶粉(米粉)，也可在兩次

喂母乳間隔時喂。堅持每天保證喂三次母乳。

喂水：一般情況下母乳喂養不需要喂水。人工及混合喂養可在兩次喂奶

中間喂溫開水，每天可喂2-3次，每次40毫升左右(可逐漸增多)。

混合喂養和人工喂養，從第二周起應給新生兒添加富含維生素C的菜水

(或汁)、水果水(或汁)，上下午各喂一次。

由于母乳、牛乳中維生素D含量少，可在醫生指導下從第三周起對新生

兒每日喂一次魚肝油。

4-6個月嬰兒營養餐

4-6個月嬰兒開始有吞咽非流質食物的能力，開始出牙。在這個階段單純

乳類不能滿足嬰兒生長的需要，因此除堅持乳類喂養外，還應及時補充體

內所需的營養素，應逐漸添加輔食。

4個月嬰兒日參考食物：（每天）

奶類：母乳、牛乳及其他乳制品，900毫升-1000毫升

谷類：米糊、米湯，2匙-3匙（20克-30克）

蛋類：蛋黃泥，1/4個-1/2個（12克-25克）

豆類：豆漿、豆奶，4匙（40毫克左右）

水果：西瓜水、蘋果汁(泥)、橘汁，100毫升

蔬菜：菜水(菠菜、西紅柿)、土豆糊，100毫升（克）

水：溫開水

（注：在醫生指導下可服小兒魚肝油。）

7-9個月嬰兒營養餐

嬰兒到了7-9個月時，能用小手拿食物、玩具，多數嬰兒出1～2顆牙

齒。在此期間，除堅持母乳或牛乳等代乳品喂養外，可給孩子吃些爛面

條、雜糧煮的爛粥，也可吃些烤饅頭片、餅干，以促進牙齒生長，鍛煉咀

嚼能力，同時還要注意補充富含鐵的食物。

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7-9個月嬰兒曰參考食物（每天）

奶類：母乳、牛乳及代乳品,600毫升-800毫升

谷類：餅干、饅頭、米粥(大米或小米)、雜糧粥、爛面條,50克-60克7-9

個月嬰兒曰參考食物

奶類：母乳、牛乳及代乳品,600毫升~800毫升

谷類：餅干、饅頭、米粥(大米或小米)、雜糧粥、爛面條,50克~60克

肉類：肉泥、肝泥、肉末、血豆腐,30克~40克

魚類：魚泥、蝦泥,15克~20克

豆類：豆漿、豆腐腦,30克~40克

蛋類：雞蛋黃,50克蔬菜：菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿,50克

水果：蘋果、香蕉、西瓜、桃汁(泥),55克

注：可在醫生指導下服小兒魚肝油。

10～12個月嬰兒營養餐

奶粉：每次240毫升，每天4次。

果汁：新鮮果汁，添加開水量慢慢減至吃單純果汁，每天服用60毫升左右。

水果：寶寶可以開始吃生水果，應用湯匙刮給寶寶吃，每次3匙。

谷類、粥、面條：可與碎肉、蔬菜共煮，每天可吃半碗。

下列食物可以在此階段添加，每天1次，每次可以喂1種新食物，等寶寶習慣后再添

加另一種新食物，直到寶寶習慣吃4種以上不同的食物后，可以試著混合喂食。

蒸蛋：將蛋打在碗內，加水至8分滿，攪拌均勻后再蒸10分鐘。開始時給寶寶吃1

匙，慢慢增至整碗。

豆腐：煮熟后即可服用。由1湯匙開始慢慢增加，每天可吃2～3次。

魚、瘦肉湯：用水煮熟，每天喂服5湯匙.

1～2歲幼兒營養餐

此時期是幼兒從斷奶到普通膳食階段。由于孩子的活動范圍擴大，運動量加大，因而

體內所需的能量、各種營養素也增多。但此時幼兒的消化系統還未發育成熟，消化能

力較弱，因而1歲半前的幼兒應以每日三餐兩點為宜，1歲半以后每日三餐-點為宜。

要避免給幼兒食用有刺激性、過油膩、過硬、過粗、過大及油炸、粘性、甜的食物，

少吃涼拌、過咸的食物。應堅持每曰給孩子喝牛奶(或其他乳類食品)，豆漿可與牛奶交

替食用。這個時期的幼兒開始懂事，應注意培養他們良好的飲食習慣，注意飲食衛

生。

1～2歲幼兒曰參考食物

谷類：軟飯、饅頭、面條、面包，70克

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肉類：肝、動物血、碎肉，50克

魚類：魚、蝦，50克蛋類：雞蛋、鴨蛋，50克

豆類：豆及豆制品(豆腐、豆漿等)，50克

奶類：牛奶，450毫升

蔬菜：西紅柿、菠菜、白菜、胡蘿卜、蘿卜、菜花，50克

水果：蘋果、橘子、香蕉、西瓜，50克

其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇

*應在醫生指導下服魚肝油、鈣劑。

食品制法：

[蛋奶]將雞蛋黃打在奶中(稍大的孩子可用整個雞蛋)，攪勻后置于火上加熱，要不時地

攪至煮沸為止。

[綠豆粥]將綠豆洗好后煮爛，撈出綠豆皮；將米洗凈，加入煮好的綠豆水，煮爛，即可

食用。

2～4歲幼兒營養餐

攝入含碘豐富的食物，可促進大腦發育。碘是制造甲狀腺素所必需的元素。甲狀腺素

除了調節身體新陳代謝外，還促進神經系統功能發育。若碘攝入不足，會使腦細胞數

量減少，腦量降低，直接影響嬰幼兒的智力發育。

在嬰幼兒生長發育階段，要及時添加含碘食物，如海帶、紫菜等（可將海帶、紫

菜泡發，切碎，燉爛）。

食用碘鹽要特別注意，菜做好時再放入碘鹽，可以減少碘的揮發損失。

2～4歲幼兒曰參考食物

谷類：米飯、面食類（掛面、饅頭、面包）、雜粗糧（玉米等），80克-100克肉類：

瘦豬肉、牛羊肉、禽肉、豬肝、雞肝、豬血，50克

魚類：魚、蝦及蝦皮，50克

蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，50克

豆類：豆漿、豆腐及豆制品，20克-60克

奶類：牛奶，225-450毫升

蔬菜：西紅柿、菠菜、芹菜、白菜、胡蘿卜、蘿卜、菜花，50克

水果：蘋果、橘子、香蕉、西瓜，50克

其他：海帶、木耳、香菇、蘑菇

*應在醫生指導下服魚肝油、鈣劑。

食品制法：

[豆腐粥]將豆腐切成小塊，置于已煮好的肉湯（或雞湯）中再煮開（最好是碎豆腐），

即可食用。

[胡蘿卜粥]將大米或小米等洗凈，加入適量水煮爛，然后將制好的胡蘿卜泥加入，再煮

開，即可食用。

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4-6歲幼兒營養餐

要讓孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有豐富的維生素和礦物質。而蔬菜含有的維生

素、礦物質比水果豐富，含有的纖維素、B-胡蘿卜素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬

菜中所含的糖以多糖為主，進入人體以單糖形式吸收，不會使血糖急劇升高。水果所

含的糖進入人體溫表很快消化進入血液，會使血糖很快升高。過多的糖會在肝臟內轉

為脂肪，易產生肥胖、因此家長要想辦法讓孩子多吃蔬菜。

4-6歲幼兒日參考食物

谷類：大米、小米、玉米、黑米、小豆、綠豆、白面、玉米面，160克-180克豆類：

豆腐、豆漿、豆腐腦、豆奶，40克-70克

肉類：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、動物肝、動物血，70克

魚類：魚、蝦及蝦皮，30克

蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，50克（個）

奶類：牛奶，243-486毫升

蔬菜：西紅柿、菠菜、芹菜、白菜、胡蘿卜、蘿卜、菜花、油菜、80克-100克水果：

蘋果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克

其他：海帶、木耳、菇類、紫菜，70克-100克 *應在醫生指導下服魚肝油、鈣劑。 食

品制法： [香菇胡蘿卜雞肉米飯] 將雞去骨后切成小塊燉爛，放入洗好的米，香姑

煮至近爛時放入胡蘿卜塊（碎末）或其他綠葉碎菜，再煮開時即可食用。 [土豆魚肉湯]

將土豆削皮洗凈，切成碎塊；將鍋燒熱，放油，油開后放入姜、蔥末，將洗好的面條

魚、土豆碎塊（還可放入胡蘿卜）一起燉至熟爛為止，再加入香菜末、香油即可食用

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