牛身上的這部位營養價值極高,常吃能補氣養血、強筋骨!

2024年3月3日發(作者：蜻蜓的蜓怎么組詞)

牛身上的這部位營養價值極高，常吃能補氣養血、強筋骨！

360度生活百科

2017-03-11

千萬別小看了牛尾，它的營養價值可高了。

牛尾為黃?；蛩５奈膊?，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，營養價值極高，宜燉食。

營養價值

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

食用效果

補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年，術后體虛者，老年人食用。

番茄牛尾素菜湯

材料:

主料:牛尾1000克

輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿卜100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克

調料:番茄醬100克,小麥面粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克

做法:

1. 土豆洗凈，去皮切成方丁;

2. 胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;

3. 菜花摘成小朵，煮熟;

4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;

5. 蔥頭切丁，用油炒黃;

6. 牛尾剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;

7. 用黃油炒面粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色;

8. 用牛肉湯沖開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛尾即成。