紫菜雞蛋湯營養價值

2024年3月20日發(作者：保守的)

紫菜雞蛋湯營養價值

紫菜雞蛋湯因其制作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。下面是的

紫菜雞蛋湯營養價值資料，歡迎閱讀。

營養價值

熱量316.48千卡蛋白質21.88克脂肪24.12克泛酸0.04毫克碳

水化合物10.5克葉酸5.6微克膳食纖維6.61克維生素K0.7微克胡蘿

卜素417微克硫胺素0.19毫克核黃素0.58毫克尼克酸2.44毫克鈣

141.11毫克磷239.44毫克鉀707.66毫克鈉1毫克碘1微克鎂43.98

毫克鐵18.91毫克鋅1.92毫克硒6.61微克銅0.67毫克錳31.7毫克

蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所

需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷

有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發

育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較

多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，

具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

紫菜(干):紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲

狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途;富含膽堿

和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保

健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖

具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高

機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾

氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴

瘤等腫瘤的防治。

功效作用

大家都說紫菜雞蛋湯營養價值很高，飲用紫菜雞蛋湯對什么有這

樣那樣的好處。你有了解過紫菜雞蛋湯的功效作用嗎?了解紫菜雞蛋湯

的功效作用，然后結合自己的身體狀況來正確飲用紫菜雞蛋湯更利于

身體的健康。下面我們一起來了解下自殘雞蛋湯的功效作用。

1、紫菜雞蛋湯含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫

大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途。

2、紫菜雞蛋湯富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、

促進骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜雞蛋湯含有一定量的甘露醇，可作

為治療水腫的輔助食品。

3、紫菜雞蛋湯所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，

可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的

總含量。

4、紫菜雞蛋湯的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫

瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

5、紫菜雞蛋湯中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內

的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

6、紫菜雞蛋湯中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的

卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的

代謝功能和免疫功能。

7、紫菜雞蛋湯中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對

神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出

膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

做法

說起紫菜雞蛋湯，很多人未免會一臉嫌棄的，因為喝太多了，早

已對紫菜雞蛋湯累覺不愛了。那是因為你喝的都是味道很一般的紫菜

雞蛋湯，紫菜雞蛋湯煮得好的話，那味道可是會讓你愛不釋手的。下

面我們來學一下兩道美味紫菜雞蛋湯的做法。

番茄紫菜雞蛋湯的做法:

材料:西紅柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜

做法:

1、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，

鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。

3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保

持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，

攪勻出鍋。

蝦米紫菜雞蛋湯的做法:

材料:紫菜，雞蛋，蝦米，精鹽，味精，蔥花、香油

做法:

1、 將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米。

2、在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。

3、等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香

油即可。

烹飪技巧:

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于

低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養.

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并

且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地推動，以免蛋形成塊而不起

花。