豆角最好吃的六種做法？

豆角最好吃的六種做法？豆角最好吃的做法一，豆角炒肉，第二種，肉沫豆角，第三種，涼拌豆角，第四種，素炒豆角，第五種，干煸豆角，第六種，泡酸豆角！這六種做法當中，你們喜歡第幾種？作為一個四川人，我最喜歡的是肉沫酸豆角，超級下飯，吃起來太有靈魂了，不妨你也試試，美味哦????

葉子ZZF

豆角最好吃的六種做法？豆角炒肉絲用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油適量、醬油(生抽)2勺、淀粉2勺、鹽適量、老抽(增色用)1勺做法：1.買回來的豆角沒水靜置一會(所有蔬菜都買回來靜置一會)2.豆角洗凈切3cm左右的長度，備用3.里脊肉切絲，倒入少量醬油4.大蒜洗凈，切成蒜蓉，備用～5.熱鍋倒入食用油，待油溫熱后，調中火倒入肉絲，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的鹽，加放點水繼續翻炒，至豆角變軟后，倒入肉絲翻炒均勻，放一勻老抽02豆角茄子用料：茄子(紫皮，長)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許做法：1.茄子洗凈切成長條狀（約食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

2.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

3.炸軟后撈出控油。

4.豆角下油鍋油炸。

5.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。

6.鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

9.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可03豆角燜面用料：豆角250克、面條（生）150克、五花肉50克、色拉油適量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥少許、水適量做法：1.五花肉片用料酒腌制10分鐘2.豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中3.入微波爐內高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。

此時豆角已至半熟，可見微微干蔫4.鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色5.放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻6.放入熱水炒至調料與食材融合7.此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內8.把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。

蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟9.中間見鍋內湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。

注意：不要把湯倒在面條上10.反復多次，直到面變熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可04干煸豆角用料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

做法：1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。

2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用；3.炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；

4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，

5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；

6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道后，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。

小鳳也很愛生活

豆角這樣納螞拍做好吃：主料：豆角300克。

輔料：肉50克、洞羨蔥、蒜少許。

步驟：1、將豆角仔物培細的清洗干凈（我是用淘米水泡了20分鐘再清水洗的）準備好肉備用。

2、把豆角掰成小段，個人覺得手掰比刀切的好吃，可能也是習慣了。

3、燒水，水開后放入掰好的豆角焯2、3分鐘。

4、焯好取出。

（我習慣不用冷水過較好）。

5、把肉切薄片，蒜、蔥切碎。

6、起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。

7、放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油）。

8、放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的較快而且還很入味。

9、菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。

10、軟而不爛、可口不油膩的炒豆角做好了。

草野

豆角最好吃的六種做法？用料：豆角350克，茄子半個，西紅柿一個，豬肉100克，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2個。

做法：豆角擇好洗凈，放入冷水鍋煮開，撈出放涼后切段。

茄子切丁。

西紅柿去皮切塊。

豬肉切絲。

大蔥切段，蒜姜切片。

起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，加入豬肉絲翻炒四五下，倒入豆角、茄丁、西紅柿塊，加適量精鹽、五香粉、生抽、白糖、料酒，繼續翻炒半分鐘關火，撒上雞精即可出鍋。