用黃豆做菜有幾種做法？

黃豆的新吃法？準備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除里面可能有的雜質，然后取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。

將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。

將浸泡后的黃豆再過水清洗一兩遍。

將黃豆炒均勻，然后試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了

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黃豆豆做法黃豆可以燉豬蹄翻炒燜燉，首先準備材料。

豬腳黃豆花生蔥姜料酒鹽首先將花生和黃豆提前浸泡6到8個小時然后用鑷子將豬腳的雜毛進行清洗干凈，豬腳切成塊狀焯水然后再次清洗一定要清洗干凈這樣食用的時候不會有過于的腥味，湯鍋中放入豬腳花生黃豆姜蔥足量的水大火燒開以后撇去浮末加入料酒燃侍然后轉小火繼續燜燉兩個小時一定要最后放入鹽進行調味不要提前放入鹽提前放入鹽很容易導致肉類緊縮食用的時候會比較柴。

黃豆除了可以悶燉還可以翻炒黃豆首先準備黃豆鮮醬油番茄醬牛肉黃豆醬料酒冰糖等材料備用，首先將牛肉切成片狀，然后用水焯一下，這樣可以去除血沫黃豆需要提前一天晚上進行浸泡或者是半天之前進行泡發泡發好的，黃豆在翻炒的時候使用會比較有嚼勁。

鍋中放入油油熱以后下入黃豆繼續翻炒炒到黃豆表面有焦黃色皮有微微的褶皺感，然后下入牛肉和冰糖所有的調料繼續翻炒炒出醬香味兒倒入適量的溫水煮沸以后再加入冰糖小火慢燉一到兩個小時煮開以后慢慢的收汁即可使用。

黃豆有豐富的營養成分而且含輪碧有蛋白質不飽和脂肪酸粗纖維礦物質和維生素而且黃豆的蛋白質是人體所需要的氨基酸可以有效的促進身體進行臘段舉消化和吸收，所以黃豆可以制作豆漿進行翻炒但是制作黃豆的時候一定要提前進行浸泡，浸泡好的黃豆營養價值會更高一些，而且黃豆里面的蛋白質是豆類最高的使用以后可以提高人體的免疫力而且黃豆還可以延緩衰老保護細胞膜防止脂肪肝等現象黃豆里面的鈣和膳食纖維素含量豐富食用以后可以促進腸道蠕動，而且經常食用黃豆可以降低糖尿病的風險，但是使用黃豆的時候一定要煮熟生吃黃豆很容易出現中毒等現象，所以一定要將黃豆煮熟再進行食用

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用黃豆做菜有幾種做法？中醫認為黃豆具有健脾開中,潤燥消水等功能,它是所有豆類中營養價值最高的,被稱為"農地里長出來的肉類".它富含蛋白質,以及多種營養素,特別的是含有高量的異黃酮素,能預防改善乳癌,前列腺癌等,還能改善婦女更年期癥狀,骨質疏松癥等.必須　脂肪酸的含量亦高,對女性美容極有效,能改善皮膚粗糙,頭發枯黃!除了用來打豆漿,黃豆還可以用來作為原料烹飪各種美味佳肴,下面介紹兩款家常黃豆菜.豬蹄黃豆湯四喜黃豆粒調料:花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

做法：1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。

2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。

3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。

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五香黃豆的伍仿沖做法

1.黃豆發好放入盤中備用。

2.蔥姜蒜切片。

3.胡蘿卜和青椒切丁。

4.鍋中放入清水150克左右，放入水發黃豆，放蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、味精、白糖、大燃料酒腔殲，大火燒開改小火燉15分鐘。

5.15分鐘后放入胡蘿卜丁，青椒丁煮2分鐘。

6.倒入漏勺拌勻，拎出調料，淋香油裝盤即可 乾萊信息咨詢

黃豆炒咸菜好吃做法

詳細步驟：

1.把芥菜疙瘩切成細絲，并用水泡一下，去除咸味。

2.把黃豆用水煮熟，水里可以放一點點鹽，煮個3-4分鐘就行。

3.把蔥、姜、蒜切成末，備用。

4.鍋里放油，放入一個大料瓣，放入一個干辣椒，炒出香味后拿出來，然后放蔥姜蒜末爆香，接著放入芥菜絲和黃豆，不停翻炒。

5.接著放入生抽、老抽枯伍、白糖，不用放鹽，要不然太咸了，翻炒一會兒出鍋。

注意老抽不好太多，要不然顏色會黑。

芥菜營養價值

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。

具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還野罩原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

黃豆營養價值：

1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。

2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其沒脊或富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。

另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。

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1、燉五香黃豆：材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。

把蔥姜昌碧蒜切末，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆李迅信燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

2、香鹵黃豆。

材料黃豆，青椒，紅辣椒桂皮，香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。

黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香。

倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。

把黃豆放在大碗里備用，青椒、紅椒切碎，然后在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。

放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

3、醋黃豆。

材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。

黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘哪輪然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。

浸泡10-15日后即可食物用。

小訣竅每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。

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黃豆好吃的做法如下：用料：豬蹄600克、黃豆150克、紅燒醬油2大勺、料酒1大勺、香料適量、姜片幾片、花椒少量、雞精1勺、干辣椒幾個、冰糖2塊、玉米油適量。

1、準備材料，豬蹄洗凈，砍成小塊，黃豆提前侵泡2小時，欣和六月鮮紅燒醬油備好。

2、鍋中倒入適量油燒熱。

3、加入2塊黃冰糖，小火炒出糖色。

4、倒入姜片和花椒，炒香。

5、倒入香料和干辣椒段，翻炒幾下。

6、倒入豬蹄，使其翻炒上色。

7、倒入2大勺的六月鮮紅燒醬油，加入1大勺料酒，翻炒1分鐘。

8、加水沒過豬蹄。

9、大火燒開后后倒入黃豆。

10、蓋上鍋蓋小火慢燉，中途根據情況加一次水，避免糊鍋。

整個過程大約一個半小時。

11、當豬蹄燜至軟爛時，加1勺雞精，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。

12、色香味俱全，不得不夸一下六月鮮的紅燒醬油上色很美。

13、滿滿的膠原蛋白，喜歡嗎？

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黃豆做法大全。

豬腳黃豆湯，黃豆燜茄子，黃和告豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛輪拿手瓜黃豆雞腳湯，黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅喚桐明，黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐，海帶拌黃豆。

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用黃豆做一道美食，不中伍加一滴油，健康美味，一起來做吧！1、黃豆提前泡好，可以在晚上泡好。

2、鍋型滑中不放油，倒入黃豆，放蒜片，姜賣租或片，花椒粒，八角，香葉，干紅辣椒，倒入啤酒，沒過黃豆-厘米，放精鹽，生抽，老抽，燒開燉15分鐘。

3、出鍋前，放點雞精。

撒點蔥花做點綴。

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1、香鹵黃豆需要材料：黃豆、青紅椒、花椒、香葉、桂皮、八角、食用鹽、綿白糖、雞精、香油、老抽及生抽。

制作方法買來的黃豆需要頭一天晚上浸泡，等到第二天再沖洗干凈。

鍋中放油，加熱后放入花椒、香葉、桂皮和八角爆香。

把清洗好的黃豆粒放入鍋中，再加入食用鹽和綿白糖進行翻炒。

倒入適量清水和老抽調色后進行燜煮，黃豆需要煮的稍微久一點。

煮至大概半個小時后撈出放入大碗中。

青紅椒洗凈后切碎，放入盛有黃豆的大碗里，再加入少量食用鹽、雞精、香油和生抽進行攪拌即可。

2、黃豆燜雞腿需要材料：黃豆適量、雞腿若干、跡手姜、大蒜、食用鹽、生抽、食用油。

制作方法黃豆提前一晚用水浸泡，第二天洗凈后待用。

雞腿洗凈后切塊，瀝干水分后待用。

大蒜切末后待用。

電飯煲預熱后放入少量食用油，油熱以后放入蒜末和姜末煸炒，放入雞腿塊煸炒至表面金黃。

最后放入黃豆進行翻炒，加入適量的水和食用鹽及生抽，蓋上蓋子燜煮，燜煮期間適當的攪拌。

燜煮至湯干為止即可食用。

3、油酥黃豆需要的材料：黃豆、食用油、食用鹽。

制作方法黃豆頭一天晚上浸泡，第二天洗凈控干水分備用。

取一個鍋，鍋中放油，油熱五成熟后放入黃豆，小火炸至金黃色，撈出控油。

鍋中油大火加熱，七成熟后再炸一遍黃豆，顏色變成焦黃色時控油撈出放入盤子里，撒入少量食用鹽。

也可以根據自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。

你一定想知道黃豆怎么做好吃，快來收藏吧。

黃豆營養價值很高，是可以降低膽固醇的食物。

用黃豆做菜簡單方便，吃起來味道也是超美味。

但是黃豆不宜消化，吃多了會導致腹脹、腹瀉等癥陸畢狀。

尤其是老早州芹年人和小孩子不可多吃，這樣會加重腸胃負擔。

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黃豆是大豆的一種，準確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆制品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。

在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜肴方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。

黃豆怎么做好吃？我想除了打豆漿、做黃豆燜豬蹄外，我啟掘宴們今天給大家分享一道黃豆的做法，我覺得這才是黃豆最好吃的做法，成本才幾元錢，但是營養成分卻比雞蛋和牛奶還要高，西紅柿洋蔥黃豆醬，大家吃過沒有？這道西紅柿洋蔥黃豆醬的主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。

西紅柿洋蔥黃豆醬，說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。

黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。

黃豆做成西紅柿洋蔥黃豆醬最好吃，那么下面我們和大家說說怎么做吧？食材：一盤黃豆、西紅柿2個、洋蔥一個、白砂糖和清水適量步驟如下：1、我們平時在家打過豆漿的同學都知道黃豆是干干的，所以需要提前泡發，一般我自己做都是頭天晚上提前泡發，泡發時間大約是一個晚上就夠了；

2、黃豆泡發一晚上后，第二天我們就可以開始制作西紅柿洋蔥黃豆醬了，我們從泡發的黃豆中挑出壞的黃豆，然后將泡發的黃豆放入清水鍋中煮至軟爛即可。

3、下面我們開始處理西紅柿和洋蔥，將洋蔥切成小丁、西紅柿不用去皮也切成小塊。

4、下面就開始熬煮西紅柿洋蔥黃豆醬，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，先放入洋蔥炒出香味

5、接下來我們就放入西紅柿，炒出西紅柿的汁水，放入食鹽小半勺、白砂糖1勺，翻炒均勻

6、放入小半碗清水，淺淺的沒過鍋中的食材，大火煮沸，轉小火悄銀慢煮5分鐘，在鍋中的湯汁濃稠后可以放入黃豆了；

7、之后轉成中小火，將鍋中的湯汁收干后，我們這道西紅柿洋蔥黃豆醬就做好了。

最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者散納面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。

說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。

黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。

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黃豆怎么吃好吃又簡單？黃豆怎么做好吃又簡單呢，這個問題我是這樣認為，只要可口符合自己味就行，我常吃兩種，一種是炒熟吃，做法是，把黃豆洗凈涼干放火鍋里炒，炒至略有點熟加上一點糖炒熟后關火取出即食，二種吃法，炒黃豆芽，將黃豆洗凈后用熱水泡制約8小時，泡開后，把水掉出，蓋上蓋，每天換水三次，黃豆出芽即可食用，補鈣質及佳

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　　茄汁黃豆的做法

　　茄汁黃豆的制作材料：

　　主料：大豆200克

　　調料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克

　　茄汁黃豆的特色：

　　營養豐富，風味獨特。

　　做法：1.黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。

　　2.油倒入炒鍋內燒熱戚搭，放入黃豆、番茄醬、精扮仔寬鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。

　　辣黃豆的做法

　　原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克;

　　調料：

　　做法：(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮。

　　(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

　　特性：味鮮辣糯，可為調味料。

　　拌香黃豆的做法

　　·配　　料:

　　黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢

　　·操　　作:

　　黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一錢靈云香)，上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。

吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香

　　香黃豆的制作材料：

　　主料：黃豆500克,精鹽100克,醬油25克,黃酒25克,五香粉13克,甘草末25克廳亮,丁香適量。

　　香黃豆的特色：

　　咸鮮且香。

　　1、把黃豆洗凈，倒鍋里，加水沒過豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮。

　　2、同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋，煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火，放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆。

　　四喜黃豆的做法

　　主料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克

　　輔料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

　　做法： 1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。

　　2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。

　　3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。

　　特點：此菜色澤鮮靚，誘人食欲，清香爽口。

　　溫馨提示： 這是一道簡單的菜式，但營養豐富。

黃豆一定要泡透并煮熟。

組織賦講67

黃豆怎么吃好吃又簡單？黃豆要好吃又簡單那就是炒著吃了。

黃豆營養價值高，用鐵鍋干炒，炒的時候放點食鹽花椒和姜片，大火不停的翻炒直至徹底炒熟，然后在鍋里涼透就可以盛出來食用了，這樣做的黃豆焦脆可口，好儲存，食用也方便，一年四季都可以做了當零食吃，但是一次不要吃太多，畢竟黃豆不太好消化。