涼拌紫甘藍菜的做法？

涼拌紫甘藍菜的做法？食材紫菜花280g是本次菜譜的主料，輔料則包括油、鹽、蒜、紅椒、味極鮮和醋等，都需要按照自己的口味適量添加，最后加入香菜，精心烹制出一道美味可口的紫菜花菜肴。

步驟涼拌紫菜花的做法步驟11.準備食材。

紫菜花掰開后，用淡鹽水浸泡一會，以確保清洗干凈。

涼拌紫菜花的做法步驟33.在水里略焯一下撈出過涼。

涼拌紫菜花的做法步驟44.蒜拍碎，紅椒切成小段。

涼拌紫菜花的做法步驟55.鍋中油燒熱將蒜米炒香。

涼拌紫菜花的做法步驟66.加入紅椒段略炒出香味關火放涼。

將放涼的蒜米、紅椒和油一起混合，澆入涼拌紫菜花中，使其充滿鮮美的風味。

涼拌紫菜花的做法步驟88.加入香菜，適量鹽。

涼拌紫菜花的做法步驟99.少放味極鮮。

涼拌紫菜花的做法步驟1010.少許米醋。

涼拌紫菜花的做法步驟1111.拌勻。

將一個平底碗準備好，將紫菜花放入其中，均勻擺放起來，準備好涼拌的調料，將其淋在紫菜花上，攪拌均勻，即可享用美味的涼拌紫菜花。

將一盤子放在碗上，然后將其壓住，讓它倒扣下來。

涼拌紫菜花的做法步驟1414.將碗輕輕取下。

紫菜花涼拌的做法步驟是：首先將紫菜花放入一個大盆中，加入適量的油、鹽、醋、蔥花、姜末、蒜末、香菜等調料，攪拌均勻；然后將拌好的菜花放入深盤中，淋上剩余在盆里的拌菜湯汁，即可享用。

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涼拌紫甘藍菜的做法？做法步驟：1、首先，要去除紫甘藍外層的老皮，接著從中間切開，將根部移除。

2、把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水將它沖洗一遍，控干水分，準備好放入烹飪之中。

3、為了讓紫甘藍口感更加清脆，我們可以在控制干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽和兩勺白糖，翻拌均勻，以達到殺水的效果，使其口感不再生硬。

4、準備一碗汁，將兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖以及適量蒜末放入碗中，攪拌均勻備用，以便在紫甘藍殺水中使用。

5、半小時后，將紫甘藍殺水擠出多余的水分，但不要用水沖洗，否則花青素會流失比較多。

6、將紫甘藍控干水分后放入盆中，加入預先調制的碗汁，翻拌均勻即可便可上菜。

過時世紀

500g紫甘藍 80g紅綠尖椒 20g香菜油、鹽、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖方法/步驟1:準備好材料將紫甘藍切成細絲，把它們放進盆中；將紅綠尖椒切成絲，香菜切成寸段，大蒜拍碎，也把它們放進盆里，一起拌在一起。

3:鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用在裝有菜絲的盆中加入適量的醋、鹽、味精和少許糖，最后澆上炸好的花椒油，讓菜絲美味可口。

5:攪拌均勻后裝盤即可

熱心多的友

涼拌紫甘藍這道美食因其美味可口而深受人們的喜愛，但有時候做出來的美食卻不是很令人滿意，這可能是因為沒有掌握正確的制作技巧。

今天就為大家細致介紹一下如何制作涼拌紫甘藍，讓你們能夠做出美味可口的美食來。

?一、紫甘藍怎么涼拌好吃1、主要材料2、將紫甘藍切成細絲放入盆中；紅綠尖椒切成絲狀，香菜切成小段；大蒜搗碎，然后和其他食材一起放入盆中。

3、鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用4、在一個裝滿菜絲的盆子里，加入適量的醋、鹽、味精和少量的糖，然后淋上炸好的花椒油，就可以做出一道美味的菜肴了。

5、攪拌均勻后裝盤即可小貼士這道菜的關鍵是最后熗入的花椒油，非常提味。

尖椒要選擇不太辣的，如果太辣會掩蓋住紫甘藍清甜的味道。

?二、涼拌紫甘藍的做法步驟1、原料：紫甘藍，粉絲，泡發好的木耳，蒜，杭椒。

2、紫甘藍切絲，倒入容器里。

3、在容器里加一勺鹽腌出水。

腌完之后倒入水洗凈，瀝干水分。

4、使用開水煮沸泡軟粉絲是一種快捷的方式，只需將粉絲放入密封容器中，加入開水，蓋上蓋子，即可快速達到軟狀態。

5、黑木耳切絲。

可以生吃也可以焯水一下再切。

6、杭椒切小丁。

7、把蒜搗成蒜泥備用。

8、新鮮調料汁：精心搭配的蒜泥、杭椒、米醋、蒸魚鼓油、橄欖油、辣椒油以及雞精，滿足您的味蕾，讓您體驗不一樣的美味。

9、泡好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍的碗里，加入調料汁。

10、加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。

?三、拌紫甘藍的做法1、紫甘藍一個。

2、紅辣椒適量。

3、洋蔥一個。

4、橄欖油適量。

5、紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然后切絲備用。

6、紫甘藍切絲。

7、洋蔥切絲備用。

8、鍋內放適量水，燒開。

9、下入辣椒絲去生。

10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰。

如果喜歡生吃紫甘藍，可以省略焯一下的步驟，否則可以將紫甘藍放入開水里焯一下，之后再放入冷水里冰一下。

將紫甘藍和紅椒絲瀝干后放入大碗中，加入洋蔥絲，然后再淋入適量橄欖油、食鹽和少量的醋，拌勻即可享用。

熱心多的友

紫甘藍是近年來風靡一時的一種蔬菜，它的外形和卷心菜一樣，但是顏色卻是紫紅色，十分醒目。

紫甘藍營養價值極高，富含纖維素，能夠促進腸道蠕動，改善腸胃功能，而且熱量低，特別適合三高人群食用。

那么，怎樣拌涼菜才能將紫甘藍口感發揮到極致呢？做法一食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精步驟1、紫甘藍洗凈，切絲(可以切細點)2、加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉3、為了調味，準備了鹽、白糖、白醋、火麻油和雞精，嘗一下，如果覺得味道可以就可以了。

4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻!小貼士：紫甘藍營養豐富，富含維生素C、E和B族，以及花青素甙和纖維素，有助于高血壓、糖尿病患者。

而將紫甘藍拌上火麻油，更有利于降低血壓，這也是巴馬當地人每日食用的油，這里沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，而且百歲老人數量還在不斷增加。

做法二主料紫甘藍輔料鹽、糖、橄欖油、醋步驟1、將紫甘藍切成細絲，越細越好，可以用鹽腌制一段時間，這樣可以去除紫甘藍本身的青味并讓口感變得爽脆。

2、吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分3、淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。

紫甘藍150g，豆腐皮50g做法三食材蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

步驟紫甘藍一葉一葉掰開，放到水里泡半小時。

2、豆腐皮洗凈，切成絲。

3、紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)。

4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。

5、開火，稍有，把花椒炸香撈出。

6、蔥末和干辣椒放到油里，炸香。

7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。

8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

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紫甘藍怎么涼拌好吃1、涼拌紫甘藍：紫甘藍洗凈后切成絲狀待用;2、將切好的絲狀食材加入適量的食鹽和白糖，腌制一段時間后，將多余的水分倒出待用。

3、將食鹽、白糖、食醋、麻油、雞精混合在一起，攪拌均勻，制作出一道美味的醬汁，儲備待用。

4、將調好的醬汁淋在腌制好的紫甘藍上攪拌均勻后便可食用。

紫甘藍的吃法1、紫甘藍是一種美味的蔬菜，但是它表面的農藥殘留物可能會對人體造成不良影響，因此，要想安全食用，最好將它撕成均勻的片狀，清洗干凈后瀝干水分，再加入淡鹽水中浸泡20分鐘左右，這樣能有效清除掉它表面的農藥殘留物，腸胃不好的患者可以煮熟后再食用，以免造成腹瀉腹痛的后果。

2、鮮美的紫甘藍切成絲狀，熱水中加入焯水，將紫甘藍絲撈出過涼，再將其清洗干凈瀝干，最后淋上調制好的醬汁，攪拌均勻即可享用美味的紫甘藍涼拌。

3、紫甘藍切絲或撕成均勻的片狀，再加入少許淡鹽水中浸泡一段時間后過涼水清洗干凈待用；鍋中油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香，把紫甘藍翻炒均勻，然后添加適量的食鹽、味精和食醋等，按照個人口味來添加，再翻炒均勻就可以上桌享用了。

4、洗凈紫甘藍，將其榨汁，加入適量的白醋、蜂蜜以及礦泉水，混合均勻即可飲用，這樣便可享用紫甘藍榨汁。

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涼拌紫甘藍菜的做法？食材清單紫甘藍按照需求適量加入，再加入一勺生抽、少許醋、少許白糖、少許耗油、半茶勺玫瑰鹽、少許香油（芝麻油）和少許芥末油，拌和均勻即可。

烹飪步驟步驟1、按自己的需求切適量紫甘藍（切之前先沖洗一下）。

最后一步鮮醋少許、生抽一勺、香油少許、蠔油少許、白糖少許（可選擇性添加，以提高口感）、玫瑰鹽半茶勺、芥末油少許，將其攪拌均勻即可完成。

有電發光的路燈

一下：涼拌紫甘藍是一個技術活，如果直接拌的話口感可能會生硬，然而如果焯水的話又會使花青素大量流失。

那么，如何才能做出爽口無澀味的涼拌紫甘藍呢？小編為大家提供了一個方法：先將紫甘藍放入溫水中浸泡10分鐘，然后撈出，放入冰水中冷卻，最后加入適量的醋、糖、香油以及蔥花等調味料即可。

---【涼拌紫甘藍】---準備食材：紫甘藍200克、苦菊少許、白糖適量、白醋一點點、香油少量、鹽適量、蒜末一點點。

做法步驟：1、剝掉紫甘藍表皮的一層老皮，然后把它對半切開，去除中間的硬梗，放在案板上用刀片切成細絲，盡量切得更細，這樣吃起來口感會更好。

2、紫甘藍有一些硬梗，這些硬梗有著比較強烈的澀味，口感也不太好，因此最好把它們都揀出來。

3、將切好的紫甘藍細絲放入盆中，用清水沖洗后，將水分控制干燥即可。

4、準備好苦菊時，要把老葉子挑掉，放在清水中備用。

當做涼拌紫甘藍時，加入一些苦菊，不僅能讓它更加漂亮，還能起到去火的作用。

5、為了讓紫甘藍更爽口，可以在其中加入兩小勺白糖，然后用筷子翻拌均勻，繼而殺出10分鐘，以此去除紫甘藍中的水分，這樣可以有效地抑制其生澀味，讓紫甘藍更入味。

6、在十分鐘后，將放入的水倒出，發現花青素損失不大，說明它的抗水解性還是很不錯的。

7、最后，將苦菊段加入，再添加少量蒜末、香油、白糖和白醋，攪拌均勻，便可上桌享用。