大閘蟹，怎么吃？

大閘蟹最好的吃法就是清蒸了。

洗凈后，綁好腿，放置在籠屜上，再放一碗姜醋，然后開火，水開后蒸十分鐘即可。

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如何吃大閘蟹?大閘蟹怎么吃吃法圖解1. 首先準備八大件,使用剪掉大閘蟹的八只腳,包括兩只大鉗.注意啦,蟹腳留到最后吃!!因為放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后來吃.2. 將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋3. 先吃蟹蓋部分,用小勺吧中間的蟹胃部分舀出,就是那個三角錐形的.把蟹胃周邊包裹的蟹黃吸干凈.注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應(yīng)將其丟棄.蟹胃在蟹蓋的嘴巴下面,這個是螃蟹的消化器官,有各種臟東西所以一定不能吃.

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大閘蟹蒸著吃比紅燒鮮甜

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1、將大閘蟹放在清水里喂養(yǎng)一段時間吐吐臟東西，然后用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，加入紫蘇包，蓋上鍋蓋大火蒸10-15分鐘左右(具體時間視大閘蟹大小調(diào)整)。

3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。

4、將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（隨喜好添加）混合均勻成蘸料備用（蘸料可以隨喜好調(diào)配，可以是最簡單的姜醋汁，自己喜歡就好）。

5、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

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買回來的大閘蟹！先洗刷刷！把沙淤泥洗干凈。

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大閘蟹做法吃法如下【清蒸大閘蟹】做法：1、大閘蟹很干凈，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸鍋中加入適量的清水，加入幾片姜片，螃蟹比較寒，放姜有驅(qū)寒的效果，水煮開后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上，這樣可以防止蟹黃蟹油流出來；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子，大火上汽后蒸10-15分鐘就可以了。

完成啦，一般我吃大閘蟹的時候，我不蘸醬汁，本身蟹就非常的鮮，很清甜，覺得不夠味道可以調(diào)碗喜歡醬汁，用米醋，少許生抽，姜末拌勻即可，姜是可以驅(qū)寒，而醋是可以提鮮。

【大閘蟹的正確吃法】螃蟹有4個部分不能吃，分別是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸1、去掉繩子，將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。

蟹殼上面的肉可不能浪費，蟹油可是很有營養(yǎng)價值的。

2、掰一個小腳把蟹胃挑出來，蟹胃比較臟，不建議食用。

3、吃蟹的時候，一定要把腮給去掉。

4、再把它給對半掰開，滿滿的蟹黃，看著就流口水了。

5、把爪子一條一條地扳出來。

這樣拆出來的蟹腿上面都連著肉，中間沒有骨頭夾住，一口下去滿滿都是肉。

6、中間部分的肉吃掉以后，開吃蟹腿部分，在爪子處咬斷，像吃螺絲一樣，把一條蟹肉吸出來。

然后把大鉗子掰開，用嘴咬一個縫，然后直接吃里面的肉!

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原料螃蟹步驟1、掀蟹殼。

將煮熟的螃蟹，晾干，用手掰開螃蟹殼。

（將拇指和食指從蟹殼底部著力，更容易掰開蟹殼）。

步驟2、去蟹臍。

蟹臍中有蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮，性寒且臟，不能食用，吃螃蟹時要將蟹臍取出丟掉。

步驟3、吃蟹黃蟹膏。

掀開蟹殼，去掉蟹臍，用勺子舀蟹蓋蟹黃蟹膏，蘸醋、姜絲食用。

（螃蟹性寒，配姜絲更好）。

步驟4、吃蟹身。

用雙手將蟹身用力掰開，吸允蟹身橫截面上的蟹黃蟹膏，然后將蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，用牙簽挑取蟹身肉食用。

步驟5、吃蟹腿。

蟹腿主要吃其大腿。

可掰下蟹腿，咬掉兩端，用力吸，可將蟹大腿整個吸出。

也可以用剪刀將蟹腿殼剪開，挑取蟹腿肉。

步驟6、吃蟹剪。

蟹剪殼按其關(guān)節(jié)拆分成成三段，用剪子剪開蟹殼挑取蟹肉。

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大閘蟹正確的吃法第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳，和兩只大鉗。

第二步：將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。

(但凡內(nèi)臟都不宜吃，因積聚重金屬,多吃易中毒。

)第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。

第四步：蟹身先用剪刀將多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。

(據(jù)說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。

)第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。

只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。

第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用

Tonystark

煮大閘蟹，清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已經(jīng)有它自帶的鮮甜味美～今天分享清蒸的做法和一個正確的吃法，清蒸不僅不流蟹黃、蟹膏，又能緊緊鎖住蟹肉的鮮味，保證肉質(zhì)鮮美又細膩，大閘蟹那么貴，不把它吃精光那就太可惜了，吃法很簡單，就是需要一些耐心，簡單的幾步就能吃精光，一點也不浪費。