蝦皮怎么做怎么吃？

菜炒蝦皮　　主 料： 白菜心400克，蝦皮2湯匙，蒜蓉1湯匙，油2湯匙。

　　做 法： 1、白菜心洗凈摘成段。

蝦皮用水略沖洗。

　　2、燒熱2湯匙的油入鍋，加入蝦皮、蒜蓉及白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。

　　蝦皮炒苦瓜的做法　　做法：苦瓜切小丁，油鍋放蝦皮炒干后加入苦瓜丁一起煸炒，放少許鹽就好了。

　　蝦皮燒冬瓜　　主料：冬瓜400克，蝦皮8克　　輔料：花生油20克，精鹽6克。

　　制法：（1）將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。

蝦皮用溫水稍泡后洗凈待用。

（2）將炒鍋置于火口，放入油，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮和精鹽，加入少許水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。

　　制作關鍵：冬瓜一定要燒爛、入味，不宜吃脆。

　　特點：湯鮮、味美。

冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。

蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。

孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。

　　蝦皮炒韭菜　　原料：　　蝦皮100克，韭菜200克，色拉油250克，精鹽、味精、姜絲、醋各適量。

　　制法：　　1. 韭菜洗凈，切3.5厘米長的段。

　　2. 鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮炸至色澤轉深變酥時控出油，投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生，色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。

　　特點：　　做法簡單，口味鮮咸，色澤鮮艷。

　　絲瓜粉絲蝦皮’介紹給大家。

望大家喜歡。

　　【材料】絲瓜、粉絲、蝦皮　　【配料】蒜片　　【調味料】植物油、鹽、砂糖、水、料酒。

　　【做法】絲瓜削皮，切滾刀塊。

燒熱鍋放油，爆香蒜片，放入絲瓜煸炒，然后加入蝦皮，撒上料酒、同時注入一碗水，轉中　　火將絲瓜和蝦皮煮熟，加鹽、砂糖（試試味)，最后加入洗凈的粉絲，煮開，OK。