豆豉鮮魚怎么做(豆豉鮮魚的做法)

步驟1材料：草魚200克，豆豉25克，醋5克，糖15克，香油10克，味精5克，料酒20克，鹽2克，油30克，蒜10克，八角2克，大蔥40克，姜15克。

步驟2將洋蔥切成段。

步驟3姜切絲。

步驟4大蒜切片。

步驟5將草魚切件。

步驟6將草魚塊放入熱油鍋中。

步驟7將草魚油炸后撈出。

步驟8鍋中熱油，爆香八角、蔥、姜、蒜。

步驟9然后加入豆豉炒出香味。

步驟10然后加入醋、料酒、糖、鹽、適量的水和魚塊。

步驟11小火煮透，大火收汁，加入味精和香油，拌勻后出鍋。