第一步材料:豆腐300克、泡椒5克、大蔥10克、大蒜2瓣、生姜1克調料:食用油8克、豆瓣醬2克、白糖3克、醋5克、醬油2克、雞精2克、水淀粉4克。
第二步將豆腐切成小塊。
第三步剁碎泡椒。
第四步切大蔥。
第五步蒜末。
第六步將姜剁成粉末。
第七步鍋里熱油,油溫五成熱時,放入豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜,翻炒,放入糖、醋3g、生抽,翻炒,放入水和豆腐200ml,煮10min,放入醋2g、雞精、水淀粉,翻炒。
第八步大火收汁就行了。
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