冬瓜排骨湯怎么做簡單易學

2023年12月9日發(作者：用什么方法治牙疼)

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冬瓜排骨湯怎么做簡單易學

冬瓜利水，排骨滋補，兩者搭配燉一鍋湯，喝起來清爽可口，最適合夏天喝了。下面由店鋪為大家介紹冬瓜排骨湯的做法，希望能對你有所幫助。

冬瓜排骨湯食材清單

冬瓜排骨湯的制作步驟

1.豬排骨洗凈，用清水泡制，去除血水。

2.準備食材調味料①：將冬瓜去皮洗凈，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞沖洗干凈，鹽、醋。

3.排骨用開水稍煮下，去除血水和臟的浮沫。

4.撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。

5.將排骨放入洗凈的鍋內，倒入足量開水，連接電源，按下煮飯鍵。

6.放入姜片。

7.放入枸杞。

8.調入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時。

9.放入冬瓜，調入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。

10.準備食材調味料②：小蔥、香菜洗凈切碎備用，魔廚高湯調味料。

11.起鍋前加入小蔥碎，調入魔廚高湯調味料，攪拌均勻。

12.拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

小貼士

1.煲湯時加點醋，不但能促使骨頭中的營養成分充分溶解，而且可以防止維生素的破壞。

2.煲煮過程中不要加冷水，防止骨頭上的蛋白質、脂肪等因溫度驟然下降而凝固變性，難以溶解，其骨頭不容易燒酥，降低營養。

冬瓜排骨湯的好吃做法

原料：排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽。

做法： 1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片。

2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末;

3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水);

4、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右;

5、砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。

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