花膠和什么一起煲湯好 花膠湯多久喝一次

2024年1月9日發(fā)(作者：南昌青云譜區(qū))

花膠和什么一起煲湯好花膠湯多久喝一次

前幾天有朋友送了我一些花膠，我聽(tīng)說(shuō)花膠是一種很滋補(bǔ)的食品，一般都用來(lái)煲湯，我想請(qǐng)問(wèn)一下花膠和什么一起煲湯好？

一、花膠和什么一起煲湯好

花膠也就是魚(yú)膠，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，故被譽(yù)為八大珍品之一，素有海洋人參之稱(chēng)，花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)，約占主要成分的84.2%，同時(shí)還含有多種維生素以及鈣、鈉、鋅、鐵等多種微量元素，是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)品，一般來(lái)說(shuō)，它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補(bǔ)食材一起煲湯食用。下面推薦幾種煲湯方法。

二、花膠蓮子烏雞湯

材料：烏雞1只，花膠15克，蓮子肉25克，桂圓肉20克，生姜4片，黃酒、食鹽適量。

做法：

1、將烏雞處理干凈，去毛、去內(nèi)臟，洗凈切塊備用。

2、花膠用溫水泡發(fā)后洗凈備用。

3、蓮子泡發(fā)、去芯，桂圓肉、生姜洗凈備用。

4、將所有食材一同放入燉鍋中。

5、加入適量黃酒及清水。

6、大火煮沸后改小火燉2小時(shí)左右，直至食材熟爛。

7、最后加入食鹽調(diào)味即成。

三、蟲(chóng)草花膠鴿子湯

材料：蟲(chóng)草15克，花膠25克，鴿子1只，生姜3片，料酒、食鹽各適量。

做法：

1、將蟲(chóng)草洗凈，備用。

2、花膠用清水浸泡，直至發(fā)脹，洗凈，切小塊備用。

3、白鴿宰殺，去毛、去內(nèi)臟備用。

4、將鴿子、蟲(chóng)草、花膠、生姜一同放入燉盅中。

5、倒入適量料酒去腥。

6、加入清水，燉煮3小時(shí)左右。

7、加入食鹽調(diào)味即可。

四、花膠水鴨湯

用料：水鴨一只，淮山、杞子、花膠各25克，八角一粒，食鹽適量。

做法：

1、將水鴨宰殺后，用滾水泡一泡，去毛及內(nèi)臟備用。

2、將花膠用水泡開(kāi)，洗凈后切絲備用。

3、將鴨、淮山、杞子、花膠、八角一齊放入燉蠱,。

4、 加入適量的開(kāi)水，約燉3小時(shí)。

5、最后下鹽調(diào)味，盛出食用即可。