驢肉餡餃子怎么調餡(驢肉餃子怎么做？)

將驢肉、韭菜、芹菜、食鹽、蔥、姜、醬油和十三香混合攪拌均勻即可制作出來。

準備好的材料有：驢肉 1200克、韭菜 400克、芹菜 400克、食鹽 適量、醬油 適量、調味油 適量、十三香 適量、蔥 適量、姜 適量、餃子皮 適量。

1、第一步準備好驢肉，提前讓老板剁碎。

2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁備用。

3、然后使用菜刀把芹菜切好，放一旁備用。

4、放一起，加十三香、鹽、醬油、油、蔥、姜末，攪拌均勻。

5、配蠢餃子皮包住餡料，放一旁備用。

6、放入鍋中，煮熟李薯。

7、煮熟后盛出，這樣就完成了。

一紙寡言

1、要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。

2、將肉餡沿著一個方向用力攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣做出來的餃子餡才不會散開。

3、加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。

用料主料：驢肉1200g、韭菜400g、芹菜400g調料：食鹽適量寬告蔽慎州、醬油適量、調和油適量、十三香適量驢肉餃子的做法1、買的現成的驢肉餡2、韭菜切末3、芹菜切末4、將十三香、花椒面、鹽、醬油、油、蔥姜末加入適量的水中攪拌，根據個人口味調味，以獲得比較嫩的友卜餡兒。

5、和面，醒一下，可以事先和面，再準備餡料6、醒好后揪成小疙瘩，按扁7、搟餃皮8、包餃子嘍9、燒水煮餃子10.香噴噴的餃子就出鍋了

北清雅00

驢肉餡餃祥巖子調餡方腔腔法如下：工具/原料驢肉300克、面粉300克、料酒、十三香、醬油、耗油、鹽、蔥姜、熟玉米油，各適量。

1、準備驢肉，洗凈控干。

2、將驢肉切小塊，然后放入姜片。

3、加入少許水，和成肉餡。

4、將雞精、料酒、十三香、耗油、醬油、鹽、蔥花、熟玉米油混合攪拌均勻，即可完成。

螞蟻耍小刀

驢肉餃子怎么做？主料驢肉800克（餡）面粉適量，輔料將蠔油、醬油、雞精、十三香、色拉油和蔥花按1大勺、1勺、1勺、1勺和2勺的比例混合拌勻，加入適量的蔥花。

步驟1、將剁好的驢肉餡加入適量水，攪拌均勻，然后放置十分鐘，讓肉餡完全吸收水分后，再加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油，攪拌均勻，最好再加入蔥段，攪拌均勻即可。

步驟2、將面粉放入容器中，慢慢添加水攪拌，直到攪拌成面絮狀，然后揉成一個面團，蓋上蓋子醒發10分鐘左右，醒發完成后再揉幾分鐘，再蓋上蓋子醒發10分鐘左右即可。

步驟3、將醒發好的面團揉成長條形，將其揪成小圓形，用手掌將小圓面團壓扁，然后搟成圓形餃子皮。

步驟4、取一張餃子皮放上肉餡包成餃子，包完備用。

步驟5、將一大鍋水燒開，倒入餃子，不時地用漏勺貼鍋邊攪拌，等餃子漂浮在水面，肚子鼓起來就表示熟了，撈出即可食用。

阿肆說教育

在民間，有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。

驢肉口感比牛肉細嫩，營養價值高，雖然價格略貴，但仍然受到大家的歡迎，傳統的餃子也不能錯過用驢肉做餡的美味，是大家喜愛的佳肴。

將適量的驢肉餡放入大碗中，加入少許清水，用筷子順著一個方向攪拌，使肉餡和水完全融合，再加入少許料酒、醬油、蠔油和花椒粉，按著一個方向攪拌，使肉餡攪打上勁，然后腌制20分鐘。

接下來，我們把切好的蔥花和姜末放入肉餡中，加入適量的熟油、食鹽和雞精，按照一個方向攪拌均勻，就可以把肉餡調好了，備用。

在盆中放入1斤面粉，加入3克鹽，倒入300克溫開水，用筷子攪拌均勻，直到不燙手時，再用手將面團揉至光滑。

第四步：把揉好的面團放在案板上搟成長條，把長條切成大小均勻的劑子，在劑子表面撒點干面粉防粘，然后把劑子揉圓，按扁，搟成餃子皮，再將調好的驢肉餡放入皮中，按照正常包餃子的方法把它包好，最后把所有的餃子都包好備用。

將油或籠布刷在蒸簾上，將我們包好的餃子放入鍋中，等水開后把鍋放上火蒸25分鐘，熟了后關火出鍋，我們的驢肉蒸餃就做好了。

外皮筋道，里面的肉餡鮮嫩多汁，特別美味。

以上就是我分享的做法，猛輪你學會了嗎？驢肉肉質鮮嫩可口，易于消化，是老年人的補品。

驢肉有益氣血、強臟腑的功效，是恢復體力的上佳食物。

但孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。