柿子吃法？

柿子吃法？1、柿子分為甜柿子和脆柿子兩種，甜柿子放軟了，可剝皮吸里面的果汁，脆柿子削皮吃果肉，脆甜爽口。

2、柿子還可以在未成熟之際摘取，然后削皮曬干，做成柿餅，味道特別好。

3、柿子為柿科柿屬植物，有“木本糧食”和“鐵桿莊稼”之稱。

柿子是落葉喬木，原產東亞。

柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

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　柿子好吃，吃點卻不容易呀，你看一不小心又弄得亂七八糟了。

　　方法一：對于較軟的柿子　　柿子洗凈之后，用手輕輕地捏柿子，用力要勻稱，不能捏破，但能感覺柿子變得十分綿軟。

　　撳去柿子蒂，把一根吸管插進去，小心的在柿芯內繞一下，這樣剛沒捏到的地方也碎了。

　　再用嘴一吸，柿子醬就能輕松的吸出來了。

　　方法二：對于稍微硬些的柿子　　洗凈，在蒂的部位橫切一刀，接著就用個小勺挖著吃就行！　　柿子清甜可口，而且營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質和黃酮。

柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。

柿子的制品除了柿餅卻很少有聽說了，但韓國據說有用柿子染布的，顏色以橙色和青綠色為主。

　　食柿子的禁忌也頗多，比如：不能與螃蟹同吃，同食可能會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象，這我是親眼見過的，N年前一個朋友便是在排檔大吃完螃蟹，然后回家吃了柿子，結果當晚就上吐下泄肚子痛進了醫院;此外，柿子與酒、甘薯、海帶、章魚、鵝肉等均不可同食。

吃柿子亦不可空腹，否則易得胃柿石。

　　這些大家想必也有所耳聞，還是要謹守的，不然受罪的可是自己。

　　1、柿子一定要挑熟一些的，表皮透明度越高越熟;

　　2、過生或破口的柿子都不宜食用，生柿子吃了能讓你變大舌頭，破口的柿子很容易腐敗，所以這兩種咱得避免;　　3、柿子很容易壓壞，可能挑稍生的，回家后在袋子里放幾只蘋果，可迅速脫澀，這辦法環保又健康，強烈推薦;　　4、吸管最好粗一點，細的可能會被柿子醬堵住，奶茶店里那種粗吸管合適，用時剪短就成。

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柿子可以生吃，也可以做柿子餅、牛肉柿子湯、椰香柿子餅、芝麻柿子餅、木須柿子、冰皮柿子餅等，以下是牛肉柿子湯的做法：主料：牛肉500克、西紅柿300克。

輔料：大料1個、花椒10粒、姜3片、大蔥半棵、黃酒2勺、白糖1勺、精鹽少許、香菜1棵、白胡椒粉適量。

步驟：1、牛肉洗凈泡數小時，去除血水。

2、洗凈的牛肉塊。

3、涼水下牛肉塊，水開焯3分鐘撈出。

4、準備調料。

5、放高壓鍋里所有食材。

6、壓30分鐘，汽放凈再開蓋，一定要注意安全喲。

7、西紅柿去皮切塊。

8、另起鍋，倒入牛肉和原湯。

9、放入柿子塊燉15分鐘，調味放鹽和糖，再燉5分鐘放香菜出鍋。

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可以做成柿子餅吃。

材料：柿子2個，面粉200g，植物油適量。

1、柿子洗干凈剝掉皮，放在碗內，將柿子攪動成糊狀。

2、然后碗內加入面粉.

3、接著繼續攪動，直到攪拌成如圖所示面糊狀。

4、起鍋開火，平底鍋放入適量油，油稍后熱后舀入面糊，一面金黃后翻動另外一面繼續煎，直到兩面都煎至金黃。

5、可以吃了，甜甜的，非常美味。

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香甜誘人的柿子，撩胃走心，止咳潤肺，教你四招花樣吃法，每一種都讓你口水橫流

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1.新鮮的柿子未曾脫澀，采摘后先經人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸。

2.柿子含有較多的鞣酸及果膠，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

3.禁忌：空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，會中毒。

吃柿子血糖升高，糖尿病人勿食。

適可而止不能吃過量。

含搪高，吃完要漱口。

4.脫澀的方法：混裝：和熟梨熟蘋果放在一個容器里密封，放一周。

溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中泡1天1夜，可脫澀。

石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。

噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆里，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。

稍切開澀柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，澀味立即清除。

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柿子由于含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀后再食用。

今簡介人工脫澀五法：一、溫水浸泡法：把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據采收時柿子的成熟度而定。

若采收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若采收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。

這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。

二、石灰水脫澀法：把剛采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。

此法脫澀果肉鮮脆可口。

三、悶熱脫澀法：將采下的柿子裝入密閉的容器內，置于20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。

四、水果混裝脫澀法：把收采的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝于密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。

五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子后密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。

用于柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。