蒸饅頭發面既不是熱水也不是冷水，是溫水和面，這樣才能更好的更快的發面，先用溫水把酵母菌融化了，然后放到面粉里面與面粉一起用溫水和成面團，然后放到溫度稍高一點的地方靜止不動，過一會面就會增多發起來了。
蒸出來的饅頭特別大，口感也好。
用戶7103158895248答：做饅頭發面應該是用溫水最好，因為水太熱會把面燙死，水太涼面不好發起，所以用溫水最好
用戶7930488801418蒸饅頭用溫水或者是冷水和面都是可以的，大那是要根據不同的溫度來進行選擇。
若是夏天溫度比較高，酵母活性好，用冷水和面是非常適宜的，而冬天溫度比較低，酵母菌活性不夠，最好使用溫水和面。
XiXi俊俊冬天，春天，秋天發面最好用30多度的溫水，這樣有利于面的發酵，夏天熱水冷水都可以
本文發布于:2023-02-28 06:49:30，感謝您對本站的認可！
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