魚湯怎么做?

材料：星斑1顆(約2斤)，番茄：250克，番茄醬：75克，青橄欖：20克，西瓜扣：15克，干番茄：15克，蔥：20克，蒜：15克，牛至：1克，貽貝：3個，蛤蜊：3個，白酒。

1.明星級的開始肉，然后把魚頭和魚骨切成塊。

2.將魚切成塊，蒸5分鐘。

3.魚頭和魚刺一起炒好后，加入西紅柿、西瓜粒、青橄欖、西紅柿干、番茄醬、蔥、蒜翻炒。

4.加入白酒、蔬菜湯或水，中火煮沸，繼續煮40-50分鐘。

5.濾渣后，放入蒸好的魚、煮熟的蛤蜊和貽貝，撒上牛至。

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以鯽魚豆腐湯為例，所需材料及制作方法如下：材料：鯽魚500克，嫩豆腐300克。

輔料：食用油、食用鹽、料酒、白胡椒、蔥花、姜末。

第一步：魚宰殺后去除內臟，用清水清洗干凈。

第二步：鍋中加入適量食用油，加熱至冒煙，將加工好的鯽魚炸熟。

第三步。

煎至兩面金黃。

第四步：加入適量開水、姜、料酒、食用鹽，小火燉半小時。

第五步。

加入豆腐和白胡椒繼續燉15分鐘。

第六步。

撒上蔥花，裝盤食用。