千層蔥餅的做法

步驟1材料：中筋面粉250g，雞蛋1個，蔥花適量，溫水150g，食用油適量。

步驟2首先將雞蛋倒入碗中，加入面粉和溫水，攪拌成團，揉成面團。

步驟3在面團表面刷一層油，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘醒發。

步驟4將醒發好的面團分成多個小面片，將小面片搟成大面片。

面片越薄越好。

步驟5將搟好的面團刷上油，撒上蔥花。

步驟6將面團搟成條狀，再搟成圓形，靜置幾分鐘醒發。

步驟7然后用搟面杖搟成餅。

步驟8先將食用油加熱，待油溫下降后，放入蔥油餅，煎至兩面金黃。