黃鱔煲仔飯?jiān)趺醋龊贸?黃鱔煲仔飯的做法)

第一步材料：鰻魚(yú)200克、大米150克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、姜1茶匙、料酒1茶匙、油適量、白胡椒粉1茶匙、上海青50克、雞蛋1個(gè)。

第二步大米提前泡5分鐘。

第三步鰻魚(yú)洗凈備用。

第四步姜切絲。

第五步將上海青洗凈，切段。

第六步將料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油、醬油、鱔魚(yú)放入碗中，腌制20分鐘。

第七步將泡好的大米放入砂鍋中，加水和油，小火燉20分鐘。

第八步然后加入腌鰻魚(yú)和上海青，打入雞蛋，撒上姜，燉15分鐘。

第九步最后淋上美味。