(土豆牛肉飯的做法)

1.牛腩洗凈切塊，土豆去皮切塊。

將胡蘿卜切成小塊。

姜切片，蔥切丁。

2.將牛腩放入鍋中用冷水焯水3分鐘，撈出洗凈。

3.將油溫?zé)亮蔁?，放入姜、蔥炒香，放入牛腩、1勺生抽、3克老抽、3克冰糖炒勻。

倒入高壓鍋，加入桂皮、八角、香葉，蓋上鍋蓋燉40分鐘。

4.將油溫?zé)亮蔁?，放入土豆和胡蘿卜，攪拌均勻，倒入紅燒牛肉，煮10分鐘，收濃湯。

加入1勺鹽和半勺雞精，拌勻，放在米飯旁邊即可食用。