營養午餐食譜表

營養午餐食譜表

午餐食譜有哪些做法?平時很多人都不注重午餐的營養搭配，其實

午餐的營養師不能少的，那么營養午餐食譜表有哪些?今天小編就帶你

了解營養午餐食譜大全的詳細內容吧!

營養午餐食譜：三醬爆乳鴿

主料：一只乳鴿煲湯后剩下的肉

輔料：干辣椒3個，花椒10粒，蔥姜蒜適量

調料：海鮮醬1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，柱候醬1湯匙

三醬爆乳鴿等做法

1.煲湯后剩下的乳鴿肉控凈水分，略微風干備用

2.干辣椒和花椒備好，干辣椒剪成段

3.三種醬放在一起，加入兩湯匙清水調開

4.鍋內放油，小火將干辣椒和花椒炒香

5.放入蔥姜蒜碎炒香

6.放入乳鴿肉翻炒均勻

7.放入三醬快速翻炒，裹勻醬汁，出鍋

營養午餐食譜：拌手撕明太魚

材料：明太魚干4條(大概20厘米長一條)，韓式辣醬3湯勺，醋

精1湯勺，牛肉粉半湯勺，糖1湯勺，姜蒜末2湯勺，香油半湯勺，

白芝麻適量

拌手撕明太魚的做法

1：明太魚干用水泡5分鐘

2：泡好的明太魚干撕成條狀，去掉魚頭魚皮魚骨不要，擠干水分

3：放入辣醬

4：放入醋精

5：放入牛肉粉

6：放入糖

7：蒜姜切碎末，也放入魚里。

8：放入香油

9：放入適量白芝麻，多一點

10：充分拌均勻，放入冰箱冷藏過夜。

營養午餐食譜：紅燜羊肉

主料：羊腿肉(帶骨)、白蘿卜、胡蘿卜

調料：蔥段、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、白酒、郫縣豆瓣、桂

皮、香葉、草果、良姜、生抽、老抽、糖、紅棗、鹽

紅燜羊肉的做法

1、羊腿肉泡出血水洗凈切稍大的塊，然后焯水去血末;(先泡再焯

水可以去除羊肉的膻味，羊肉要切的大些燉出來才不不會太小);

2、鍋中倒油，油溫了放入郫縣豆瓣小火炒出紅油，然后將干辣椒

段、蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、桂皮、香葉、良姜、草果(拍破)、一

起放入鍋中小火煸香;

3、倒入羊肉塊翻炒均勻后加入白酒、生抽、少許老抽、白糖、繼

續翻炒至肉上色均勻出香味時(大約炒3-4分鐘)加入熱水;

4、加熱水后移入砂鍋，放幾個紅棗，大火燒開轉小火燉約1小時;

5、將白蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，放入砂鍋燉熟，加鹽調味即可。

營養午餐食譜：金瓜蠟腸飯

材料：南瓜1個，熟米飯1碗，蠟腸1根，姜三片，青豆少許。

調料：海鮮醬油2勺，濃縮雞汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，

鹽少許。

金瓜蠟腸飯的做法

1、南瓜去掉頭尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3處下刀慢慢切成W

形，分離上蓋和碗身。

2、用勺子挖去南瓜瓤，洗凈備用。

3、熟米飯，青豆準備好，姜切絲，蠟腸切片。

4、海鮮醬油2勺，濃縮雞汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，鹽少

許調勻成料汁。

5、南瓜碗中放一層米飯幾根姜絲鋪一層蠟腸，交替著直至填滿。

6、頂部再用蠟腸擺出環形。

7、中間擺上青豆。

8、蓋上南瓜上蓋，放蒸鍋中大火蒸30分鐘至南瓜熟爛即可，吃

的時候淋上料汁拌勻。